ЯК приготувати млинці з моркви :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Страви з моркви рекомендується вживати в їжу при атеросклерозі й гіпертонії. Цей корисний коренеплід сприяє виведенню солей з організму, підвищенню імунітету, поліпшенню пам'яті. Одним з смачних і простих у приготуванні страв є млинці з моркви.

Вам знадобиться

- Рецепт №1:
- 4 великих моркви;
- 1 ст.л. вершкового масла;
- 2 ст.л. цукру;
- 6 яєць;
- 2 ст.л. сметани;
- 2 ст.л. мелених сухарів;
- 0,3 л молока;
- 0,6 ст. борошна;
- сіль - за смаком.
- Рецепт №2:
- 2 ст. борошна пшеничного;
- 1 ст. борошна гречаної;
- 3 склянки молока;
- 50 г дріжджів:
- 4-5 шт. моркви середніх розмірів;
- 3 яйця;
- 1 ст.л. цукру;
- сіль - за смаком.
- Рецепт №3:
- 200 г моркви;
- 2 склянки молока;
- 100 г масла вершкового;
- 100 г манної крупи;
- 5 яєць;
- 2 ст.л. цукру;
- 1/4 ст. соняшникової олії;
- 1/2 ст. сметани;
- сіль - за смаком.

Інструкція

Рецепт №1
Очистіть моркву і натріть її на дрібній тертці. Додайте в неї масло, цукровий пісок. Тушкуйте моркву на повільному вогні до готовності і охолодіть.

Відокремте жовтки від білків. Покладіть у посуд з жовтками сметану, мелені сухарі, сіль, цукор, борошно, тепле молоко і замісити тісто. Збийте білки до піни. Покладіть тушковану моркву в тісто, влийте туди білки і все обережно перемішайте.

Розігрійте сковороду, змастіть її маргарином або вершковому маслом і починайте пекти млинці. Якщо тісто не дуже добре розтікається, розподіліть його виделкою. Посипте готові млинці з моркви цукровою пудрою і, поки вони гарячі, подавайте до столу.

Рецепт №2

Приготуйте морквяні млинчики з гречаною мукою. Влийте в каструлю дві склянки теплого молока, розведіть в ньому дріжджі. Всипте пшеничне борошно, замісити опару і поставте її в тепле місце.

Відваріть моркву в підсоленій воді, остудіть її і протріть через сито. Морквяне пюре покладіть в підійшла опару.

Розітріть яєчні жовтки з цукром і сіллю, додайте їх в опару, всипте туди гречане борошно, молоко і все перемішайте. Збийте яєчні білки, введіть їх у тісто і дайте йому піднятися. Після цього випікайте млинці.

Рецепт №3
Морквяні млинці можна приготувати на манній крупі. Почистіть моркву, наріжте її дрібними шматочками. Налийте на дно каструлі або глибокій пательні трохи води. Викладіть в посуд морква, залийте її невеликою кількістю молока.

Поставте каструлю на повільний вогонь і варіть моркву до повного розм'якшення. Остудіть її і протріть через сито. Додайте в пюре розтоплене вершкове масло, решту молока, цукровий пісок, манну крупу, перемішайте, доведіть до кипіння і поваріть три хвилини. Остудіть суміш.

Відокремте жовтянки від білків, збийте білки. Введіть їх у тісто і все перемішайте. Випікайте морквяні млинчики, приготовані за цим рецептом, на чавунній сковороді на олії. Подавайте їх зі сметаною.