ЯК приготувати паску морквяний :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Цей морквяний паску зможе вразити уяву і смакові відчуття. Рецепт приготування морквяного паски нескладний, зате сам процес забирає достатньо часу. Але старання варті того, щоб помилуватися і відчути смак цієї чарівної помаранчевої випічки.

Вам знадобиться

- 3 моркви;
- 1 кг. борошна;
- 7 яєць;
- 200 м вершкового масла;
- 1 стакан молока;
- 1 склянка цукру;
- 50 г. свіжих дріжджів;
- 8 ст.л. цукрової пудри;
- 0,5 ч. Л. меленого мускатного горіха;
- сіль;
- цукати;
- великодня посипання;
- кокосова стружка.

Інструкція

У невеликій кількості теплого молока розчиніть дріжджі з половиною норми цукру. Залиште опару на годину. У цей час займіться приготуванням моркви. Візьміть коренеплід, ретельно промийте і очистіть його від шкірки. Потім поріжте на дрібні шматочки і покладіть в невелику емальовану каструлю.

Далі залийте водою в такій кількості, щоб обсяг овочів був закритий приблизно на 1/3 або наполовину. Прикрийте кришкою і варіть на повільному вогні до повного розм'якшення приблизно 15-20 хвилин.

Розтопіть вершкове масло. Злийте воду з вареної моркви і протріть її через сито. Відокремте жовтки від білків. Розмішайте за допомогою міксера в розігрітому молоці цукор, жовтки від яєць, сіль, опару з розведених дріжджів, розплавлене масло і мелений мускатний горіх.

Потім додайте до одержаної маси терту моркву і борошно. Замісити круте дріжджове тісто до однорідного стану і поставте його в тепле місце приблизно на 1,5-2 години для того, щоб воно заграло і піднялося.

Після цього візьміть форми для пасок або кексів, змастіть їх вершковим маслом. Дно прокладете пергаментним папером. Слідом за тим викладіть повітряне тісто у форми таким чином, щоб воно заповнювало їх тільки на 1/3. Це необхідно для того, щоб залишилося місце для збільшення кексів.

Поставте майбутні паски в тепле місце і накрийте їх рушником. Приблизно через годину тісто остаточно підійде. Заздалегідь розігрійте духовку до 180-200 ° С і поставте туди форми з тестом. Готуйте паски орієнтовно протягом 1 години.

Потім залиште морквяні паски остигати, не виймаючи їх з формочок. У цей час приготуйте глазур. Збийте міксером до повітряної піни білки яєць разом з цукровою пудрою.

Тепер щедро полийте охолоджені кекси солодкої глазур'ю. Прикрашайте їх фруктовими цукатами, пасхальної посипкою або кокосовою стружкою. Все, сонячні паски готові до вживання. Приємного апетиту.