ßê ïðèãîòóâàòè ìèãäàëüíèé ïàñêó

ßê ïðàâèëî, ïàñêó ç'ÿâëÿºòüñÿ íà ñâÿòêîâîìó ñòîë³ â ñâ³òëå ñâÿòî Âåëèêîäíÿ. Êîæíà ãîñïîäèíÿ ïå÷å éîãî çà ïåðåâ³ðåíèì, óëþáëåíèì ðåöåïòîì. Çì³í³òü ñâî¿ìè ïðàâèëàìè ³ ñïðîáóéòå ïðèãîòóâàòè öå òðàäèö³éíå âèð³á ïî-íîâîìó - ç ìèãäàëåì.
ßê ïðèãîòóâàòè ìèãäàëüíèé ïàñêó
Âàì çíàäîáèòüñÿ
    • 1 êã áîðîøíà;
    • 0,5 ë ìîëîêà;
    • 6 ÿºöü;
    • 50 ã ñâ³æèõ äð³æäæ³â;
    • 300 ã âåðøêîâîãî ìàñëà;
    • 1 ñêëÿíêà öóêðó;
    • 200 ã î÷èùåíîãî ìèãäàëþ;
    • 1 ñòàêàí öóêàò³â;
    • 1 ëèìîí;
    • ù³ïêà ñîë³.


²íñòðóêö³ÿ
1
Çàêèï'ÿò³òü ìîëîêî, à ïîò³ì îõîëîä³òü éîãî äî ê³ìíàòíî¿ òåìïåðàòóðè.  îêðåì³é ºìíîñò³ â íåâåëèê³é ê³ëüêîñò³ ìîëîêà ðîçâåä³òü äð³æäæ³, äîäàâøè ñ³ëü ³ îäíó ëîæêó öóêðîâîãî ï³ñêó. Íàêðèéòå ðóøíèêîì ³ ïîñòàâòå â òåïëå ì³ñöå. Ó âåëèêó ìèñêó íàëèéòå ìîëîêî, ùî çàëèøèëîñÿ, âñèïòå áîðîøíî, äîäàéòå ñï³íèòüñÿ äð³æäæ³, ïåðåì³øàéòå ³ íàêðèéòå ðóøíèêîì. Çíîâó â³äïðàâòå ìèñêó â òåïëå, áåç ïðîòÿã³â, ì³ñöå.
2
Ïîêè ò³ñòî ï³äõîäèòü, ï³äãîòóéòå ³íø³ ³íãðå䳺íòè. ³äîêðåìòå á³ëêè ÿºöü â³ä æîâòê³â. Ï'ÿòü æîâòê³â ðîç³òð³òü ç öóêðîì, ùî çàëèøèâñÿ äî á³ëîãî êîëüîðó, çà äîïîìîãîþ ì³êñåðà àáî â³íî÷êà çáèéòå âñ³ á³ëêè. Âåðøêîâå ìàñëî ðîçòîï³òü â ì³êðîõâèëüîâ³é ïå÷³ àáî íà ïëèò³ ³ îõîëîä³òü äî ê³ìíàòíî¿ òåìïåðàòóðè. Ëèìîí îáøïàðòå îêðîïîì ³ çí³ì³òü öåäðó. Ìèãäàëü ïîäð³áí³òü â áëåíäåð³ àáî ñòóïö³. Ó ï³äíÿëîñÿ ò³ñòî äîäàéòå çáèò³ æîâòêè, âåðøêîâå ìàñëî, íàòåðòó ëèìîííó öåäðó, ìèãäàëü, ñòàêàí öóêàò³â ³ â îñòàííþ ÷åðãó àêóðàòíî ââåä³òü çáèò³ íà ï³íó á³ëêè. Âñå ïåðåì³øàéòå ³ äîáðå âèì³ñèòè ò³ñòî íà ïîñèïàíèé áîðîøíîì ñò³ë.
3
Ç çàïðîïîíîâàíîãî ê³ëüêîñò³ ïðîäóêò³â ó âàñ ìîæå âèéòè ê³ëüêà ïàñîê: ñê³ëüêè ñàìå - çàëåæèòü â³ä ðîçì³ðó ôîðì äëÿ âèï³÷êè. Çìàñò³òü ¿õ âåðøêîâèì ìàñëîì ³ òðîõè ïðèñèïòå áîðîøíîì. Ðîçêëàä³òü ò³ñòî, çàïîâíþþ÷è ôîðìè íà òðåòèíó, íàêðèéòå ðóøíèêîì. Êîëè ò³ñòî ï³äí³ìåòüñÿ âð³âåíü ç êðàÿìè, çìàñò³òü ïîâåðõíþ çáèòèì æîâòêîì ³ â³äïðàâòå ïàñêè â äóõîâó øàôó, ïîïåðåäíüî ðîç³ãð³òèé äî 180 ãðàäóñ³â. Âèï³êàéòå ïðè ö³é òåìïåðàòóð³ äî ãîòîâíîñò³. Ïåðåâ³ðèòè ¿¿ âè çìîæåòå, ïðîòêíóâ âèð³á äåðåâ'ÿíîþ ïàëè÷êîþ, íàïðèêëàä, çóáî÷èñòêîþ. ßêùî ò³ñòî ïðîïåêëîñÿ, âîíà ïîâèííà áóòè ñóõà. Êîëè ïàñêè îõîëîíóòü, âèéì³òü ¿õ ç ôîðì ³ ïðèêðàñüòå íà ñâ³é ñìàê ðîçòîïëåíèì øîêîëàäîì àáî á³ëêîâî¿ ãëàçóð'þ.

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!