ЯК приготувати імбирний напій :: Безалкогольні напої

Напої з свіжого імбиру прекрасно втамовують спрагу і корисні для травлення. Імбирний ель популярний у багатьох країнах, також як імбирний лимонад і імбирний чай. Як приготувати чай з коренем імбиру відомо багатьом, а от інші напої домашнього виробництва зустрічаються набагато рідше.

Вам знадобиться

Домашній імбирний лимонад:
- 300 г свіжого імбиру (корінь);
- 1 чашка цукру;
- 1 чашка води;
- 500 мл води;
- 2 лайма.
Імбирний ель:
- 1 склянка цукру;
- 2 столові ложки натертого кореня імбиру (свіжого);
- 1 лимон;
- ? чайної ложки гранульованих хлібопекарських дріжджів;
- 2,5 літра свіжої води.

Інструкція

Домашній імбирний лімонадКорень імбиру очистіть і подрібніть. Можна порізати його на кубики або, якщо імбир свіжий, натерти на крупній тертці. На молодому имбире шкірка тонка, як на свіжих картопляних бульбах і легко зчищається нігтем. Старі корені не вдасться натерти, так як з часом їх структура стає волокнистою.

Покладіть імбир в каструлю і залийте 0,5 літра води. Доведіть до кипіння, зменшіть нагрів до середнього і варіть близько 5-10 хвилин. Зніміть з вогню і дайте настояти протягом 15-20 хвилин. Процідіть і охолодіть.

Зваріть рідкий сироп з однієї чашки води і такої ж кількості цукру. Доведіть воду до кипіння, всипте цукор і варіть на середньому вогні, поки він весь не розчиниться і сироп не стане прозорим. Також охолодіть.

Змішайте в глечику імбирний відвар, цукровий сироп і сік одного лайма. Прикрасьте клинами другого фрукта. Додайте лід. Якщо такий лимонад здається вам занадто нудотним, розведіть його бутильованої водою. Також можна змішувати його і з газованою водою.

Імбирний ельВозьміте пластикову 3 літровий бутель з-під мінеральної води. Вставте в шийку воронку і через неї засипте гранульовані дріжджі.

Вичавіть сік з одного лимона. Свіжий корінь імбиру, натертий на дрібній тертці, змішайте з лимонним соком і розітріть ложкою до утворення однорідної кашки. Введіть цю суміш в пляшку. Якщо вона не проходить через воронку, трохи розбавте водою.

Долийте воду, що залишилася, закрийте бутель кришкою і збовтайте її вміст. Трусіть пляшку до тих пір, поки цукор і дріжджі не розчиняться.

Приберіть пляшку на 24-48 годин в темне тепле місце. Готовність елю можна перевірити, натиснувши на пляшку по краях. Якщо утворюються вм'ятини, напій не готовий. Перед вживанням приберіть ель в холодильник, не менш ніж на 12 годин. Відкривайте обережно, потихеньку випускаючи газ.

Якщо ви хочете, щоб ваш ель мав золотистий відтінок, прокип'ятіть корінь імбиру на повільному вогні протягом години, потім охолодіть і готуйте ель вже на цьому відварі.