ЯК заморозити полуницю :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Ягоди полуниці, схильні термічній обробці, втрачають більшу частину вітаміну С - його вміст зменшується в 7-8 разів. Тому найоптимальнішим способом зберегти полуницю, є заморожування, яке можна зробити декількома способами.

Вам знадобиться

- полуниця;
- серветка;
- поліетиленові пакети або контейнери;
- цукор;
- лимонна кислота і лимонний сік;
- фруктовий сік.

Інструкція

Необхідна кількість полуниці ретельно промийте, видаліть листя і розкладіть на серветку, щоб вони обсохнули. Потім порційно розкладіть по поліетиленовим пакетам або контейнерів і помістіть в морозильну камеру.

Розітріть полуницю в пюре, викладіть порційно в поліетиленові пакети, пакети гарненько зав'яжіть і складіть в морозильну камеру один на одного. У міру необхідності візьміть один пакет, розморозьте, пюре змішайте з цукром і подавайте до столу.

Викладіть ягоди в контейнери, пересипаючи кожен шар цукром, і приберіть в холодильник. Ягоди необхідно пересипати цукром для того, щоб вони мали більш м'яку консистенцію і легко відділялися один від одного.

Розріжте кожну ягоду на 4 частини, перемішайте з цукром, розкладіть на підносі, заморозьте, приберіть в поліетиленовий пакет і складіть в морозильну камеру. Така полуниця чудово підійде для коктейлів в якості льоду або прикраси.

Полуницю розкладіть по пакетах, засипте цукром і кожен пакет укладіть в прямокутний контейнер. Коли потрібні будуть ягоди, вийміть їх з пакета, що вийшов акуратний брикет розріжте на свій розсуд.

Зваріть сироп з 0,5 літра води, 0,5 літра фруктового соку (на свій розсуд), 300 грам цукру, 5 грам лимонної кислоти або 1 столової ложки лимонного соку. Полуницю щільно укладіть в контейнери, залийте приготовленим охолодженим сиропом і поставте в морозилку. Після розморожування ягоди не втратять своїх корисних якостей. Сироп можна використовувати для коктейлів, а полуницю вживати в чистому вигляді.