ЯК варити справжня кава :: як варити кавовий напій

Кава - улюблений напій у багатьох людей. На сьогоднішній день кави знаходиться в списку найбільш продаваних товарів. Щоб правильно приготувати цей смачний і ароматний напій, необхідно дотримуватися кількох «золотих» правил.

Вам знадобиться

Кава, вода, турка, сіль, цукор, спеції.

Інструкція

Купуйте натуральна кава в зернах і в міру потреби перемелюють. Каву краще варити в турці з вузьким горлечком - тоді напій вийде більш ароматним.

Для приготування смачної кави дуже важливо якість води. Використовуйте кип'ячену або магазинну воду в пляшках.

На 200 мл води покладіть чайну ложку кави і цукор за смаком. Якщо ви любите міцний напій, то візьміть півтори чайних ложки кави. Турку з вмістом поставте на дуже маленький вогонь і постійно помішуйте.

Не дозволяйте кави закипіти, як тільки пінка почне підніматися, зніміть турку з вогню. Через хвилину знову поставте кави варитися, потім, не доводячи до кипіння, знову відставте убік. Необхідно повторити процедуру три рази. Такий спосіб варіння називають турецьким.

Потім розлийте готовий напій по чашках, дайте постояти 1-2 хвилини і подавайте на стіл. Додайте в кожну чашку кілька кристаликів солі - це підсилить аромат. Також ви можете поекспериментувати зі спеціями. Створіть свій неповторний напій, використовуючи імбир, ваніль, корицю, мигдаль або мускатний горіх.

Разом з кавою принесіть трохи холодної води у склянці. Вона необхідна для того, щоб «оновлювати» смак кави, запиваючи його водою після кожного ковтка.

Якщо ви любите каву-еспресо, то купіть кавоварку або кавоварку, так як для його приготування необхідно наявність тиску гарячої води. Справжній еспресо повинен бути зварений при температурі не менше 85 градусів, під тиском не менше ніж 9 бар, протягом 20-30 секунд. Цей напій цінують за напрочуд насичений смак. Латте, капучино, маккіато і багато інших кавові напої готуються або на основі еспресо, або на основі американо. Існує багато різних сортів і способів приготування кави. Пробуйте, експериментуйте, і ви знайдете свій улюблений кави.