як варити каву на п≥ску

–ецепт приготуванн€ кави на п≥ску в≥домий ще з давн≥х час≥в. “урка з напоЇм, занурена в п≥сок, нагр≥ваЇтьс€ р≥вном≥рно ≥ з дна, ≥ з бок≥в. “ому кави виходить набагато смачн≥ше ≥ ароматн≥, н≥ж приготований звичайним чином.
як варити каву на п≥ску
¬ам знадобитьс€
  • -  варцовий п≥сок;
  • - —коворода;
  • - “урка;
  • - 3 ч.л. кава в зернах;
  • - 2 ч.л. цукру;
  • - 100 мл води;
  • - Ўафран або кардамон за смаком.
≤нструкц≥€


1
¬икористовуйте дл€ приготуванн€ кави на п≥ску т≥льки самий др≥бний кварцовий п≥сок. ¬≥н в≥дм≥нно проводить тепло. ≤нод≥ п≥сок зм≥шують з с≥ллю.
2
ѕеремел≥ть кавийние зерна до €комога б≥льш др≥бного порошкопод≥бного стану. ƒр≥бний помел забезпечуЇ максимальну дозу кавиина у вареному кави. Ќа 1 порц≥ю готового напою необх≥дно 3 ч.л. з верхом кавийних зерен. «асипте перемелений кави в турку. ¬сипте цукор. ƒодайте щ≥пку шафрану або кардамону за бажанн€м. «алийте кави близько 100 мл чистоњ кип'€ченоњ води, розм≥шайте.
3
«асипте п≥сок в сковороду з високими бортиками. ѕом≥ст≥ть жаровню на в≥дкритий вогонь, електричну або газову плиту. –озжарити сковороду, пер≥одично перем≥шуючи п≥сок. ѕом≥ст≥ть турку з кави €комога глибше в п≥сок. ƒно турки також повинно знаходитис€ на шар≥ п≥ску, а не на сковор≥дц≥.
4
¬ийм≥ть турку з п≥ску, €к т≥льки п≥нка почне п≥дн≥матис€ вгору, а навколо нењ будуть з'€вл€тис€ др≥бн≥ бульбашки. —л≥дкуйте, щоб нап≥й не закип≥в.  оли п≥на злегка ос€де, поверн≥ть турку в сковороду з п≥ском. ѕовтор≥ть процедуру не менше 2-3 раз≥в. “аким чином ви отримаЇте б≥льш насичений аромат кави. ѕри цьому чим б≥льше етап≥в вар≥нн€ кави ви проведете, тим м≥цн≥ше вийде готовий нап≥й. ƒайте кави в турц≥ насто€тис€ прот€гом пари хвилин.
5
ѕодавайте кави на п≥ску пр€мо в турц≥ в комплект≥ з тонкою фарфоровому або товстост≥нн≥й керам≥чноњ чашкою ≥ маленькою ложкою з довгою ручкою. „ашку попередньо обдайте окропом ≥ обсушити. Ћожкою переклад≥ть п≥ну в чашку. як≥сть приготованого напою характеризуЇтьс€ тим, €к добре п≥на тримаЇтьс€ на ложц≥. ј пот≥м акуратно, щоб не пошкодити п≥нку, наливайте кави по ст≥нц≥ чашки. ѕроц≥джувати кави в≥д гущ≥ не сл≥д. «апропонуйте скл€нку холодноњ питноњ води з льодом, ≥нжир, ф≥н≥ки, мед, цукати. ѕийте кави пов≥льно, маленькими ковтками, запиваючи крижаною водою.

”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!