ЯК приготувати курячий суп по-індійськи :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Курячий суп по-індійськи - наваристий, ситне і дуже ароматне блюдо індійської кухні. Оскільки воно досить гостре, перед їжею буде не зайвим попередити гостей і домочадців про особливості цього супу.

Вам знадобиться

- 400 г курки-
- 400 г рису;
- 1 цибулина;
- 1,5 л води;
- 1 ст.л. рослинної олії;
- 0,5 чайної ложки коріандру;
- чверть чайної ложки куркуми;
- чверть чайної ложки імбиру;
- чверть чайної ложки червоного меленого перцю;
- сіль
- свіжа зелень - за смаком.

Інструкція

Помийте курку і розріжте її на маленькі шматочки. Замість курки можна взяти курчат. Розігрійте сковорідку з рослинним маслом і обсмажте на ній шматки до появи золотистої скоринки.

Очистіть і помийте ріпчаста цибуля, дрібно наріжте його, додайте в сковорідку і смажте ще три хвилини. Поставте на вогонь каструлю з водою.

Покладіть в киплячу воду смажену курку з цибулею, знову доведіть воду до кипіння і зменшіть вогонь. Варіть суп протягом двадцяти хвилин.

Ретельно змішайте куркуму, червоний перець, мелений імбир і коріандр. Додайте в суміш прянощів воду і розітріть її так, щоб вийшла паста. Покладіть її в курячий бульйон і добре перемішайте.

Промийте рис, злийте воду. Покладіть його в курячий бульйон і доведіть до кипіння. Варіть суп на повільному вогні до повної готовності рису.

Трохи охолодіть готовий курячий суп по-індійськи і розкладіть по тарілках або піалах. Посипте гаряче блюдо дрібно нарізаною зеленню і подайте на стіл.