ЯК почати пивний бізнес :: як організувати свій завод

Власний пивний бізнес залишається долею не тільки великих інвесторів. Почати його можна навіть з невеликими вкладеннями, розширюючись у міру зростання. Якщо пиво є вашою пристрастю, то чому б не перетворити її на прибутковий бізнес?

Вам знадобиться

- ліцензія;
- приміщення;
- гігієнічний сертифікат;
- дозволу від соціальних служб;
- рецепт пива;
- обладнання для пивоваріння;
- пакувальне обладнання;
- інгредієнти для виробництва пива.

Інструкція

Виберіть цікаву для вас область бізнесу. Варіантів тут досить багато. Найбільш відомими є пивоварний завод або міні-пивоварня, магазин розливного або живого пива, бар або паб і т.д. Виберіть вигідний бізнес для вашого району. Якщо він вже перенасичений конкурентними пивними магазинами, то чому б не організувати власну пивоварню, щоб запропонувати покупцям щось нове?

Вирішіть, яке пиво ви будете виробляти. Існує безліч готових рецептів, наприклад, ячмінне пиво, англійське пиво, баварське темне пиво і багато інших. Всі вони доступні для вивчення в інтернеті. Подумайте, який різновид буде користуватися найбільшим попитом у вашому місті чи області, чого не вистачає на поточному ринку.

Виберіть приміщення для ведення бізнесу і укладіть договір про довгострокову оренду з його власником. Якщо вашою метою є відкриття елітного магазину з продажу пива, то розмістити його слід в центральній частині міста, на жвавій вулиці, поруч з іншими престижними торговельними підприємствами. Отримайте необхідні дозволи від санепідемстанції, ЖЕКу, енергонагляду та пожежного нагляду.

Пройдіть ліцензування. Уявіть лицензирующему органу на вашу місцем проживання документи, що включають реєстраційні дані для індивідуального підприємця, коди Росстату, перелік та обсяг реалізованих товарів, медичну книжку і квитанцію про сплату реєстраційного збору. Пиво відноситься до підакцизних товарів, тому оподатковується, складовим 15% від доходу.

Отримайте гігієнічний сертифікат на продукцію, що випускається. За це відповідає місцевий санітарно-епідеміологічний нагляд. Довідка видається тільки на підставі проведеної експертизи, яка наказує всі вимоги до виробництва продукції та її застосування.

Виберіть спосіб упаковки пива. Ефективної і недорогий вважається його стерилізація в скляні та пластикові пляшки або алюмінієві банки. Для цього вам знадобиться таке обладнання, як машина для розливу пива, апарат для закупорювання кришок і наклеювання етикеток. Ви можете також випускати напій у зручних герметичних барилах, званих кегамі. Виробляються вони з дерева або харчового пластику й мають герметичною кришкою з клапаном і краником. Це більш дорогий спосіб упаковки, а й прибуток з продажу такого товару значно вища.

Закупити в оптових постачальників необхідне обладнання. Якщо ви плануєте варити пиво, то вам знадобляться технологічна ємність і ємність для первинного бродіння, лабораторне обладнання і система переливання. Цього достатньо для організації невеликої пивоварні. Придбайте сировину для виготовлення пива. Сюди відносяться: солод, хміль, очищена вода і дріжджі.

Придумайте назву пива і дизайн етикетки, які є відмітною особливістю даного напою і допомагають людям дізнаватися його серед інших подібних товарів. Назва повинна відображати особливості вашого пива (світле або темне, фільтроване або нефільтроване) і бути якомога ближче до цільової аудиторії (наприклад, «Народне», «Русское», «Старослов'янське» і т.д.). Можна застосувати власну фантазію або ж звернутися до фахівців в області створення брендів.

Приступите до реалізації пива. Вашою цільовою аудиторією стануть невеликі кафе і бари, а також магазини і супермаркети. У разі відкриття пивного магазину продавати товар потрібно буде вже безпосередньо відвідувачам. Ефективним рекламним ходом стане організація безкоштовної дегустації напою або навіть невеликого пивного фестивалю.