Варимо домашнє пиво: рецепти пива

Сьогодні можна придбати міні-пивоварні для домашнього використання. Вдавшись до сучасних технологій, ви в рази спростите процес пивоваріння. Пивне сусло можна як придбати в спеціалізованому магазині, так і виготовити самостійно. Магазинний пивний екстракт містить всі пивоварні інгредієнти: хміль і ячмінний солод.

Рецепт домашнього пива з хліба

Змішайте 800 г здобних сухарів, 400 г житнього солоду і 100 г цукрового піску. Обдайте окропом 200 г сушеного хмелю, додайте 3-5 горошин чорного перцю. Розведіть 30-40 грам дріжджів в 6 л теплої води і вилийте в суміш хмелю і перцю. Перемішайте майбутнє пиво до кашоподібного стану. Тару з кашкою поставте на добу в тепле місце, закривати не треба. Після долийте ще 4 л кип'яченої води і засипте 100 г цукру. Тепер каструлю можна накрити щільно кришкою і поставити на повільний вогонь. Варіть години 3-4, не даючи пиву кипіти. На наступний день знову поставте на вогонь і знову поварите. Злийте рідину в посуд, до кашки додайте 3 літри окропу. Через годину знову злийте рідину до першого відвару. Сусло прокип'ятіть. Знявши піну, процідіть. Розлийте по бутлях і щільно закупорте їх. Залиште в прохолодному місці на пару тижнів. Пиво можна пити.

Рецепт пива швидкого приготування

Мелений солод змішайте з тертим хмелем в рівних пропорціях, суміш пересипте в лляний мішечок. Має вийти 300-400 г суміші. Налийте окріп через заповнений мішечок тонким струменем. Перемішуйте гущу в мішечку, потім процідіть і остудіть виготовлені 10 л розчину. Змішайте розчин з розведеними невеликою кількістю теплої води 30-40 г дріжджів. Дайте перебродити дня 2. Дріжджі повинні опуститися на дно. Домашнє пиво можна перелити по бутлях і добре закупорити. Залишити в холодильнику на 4 дні. Пиво готово.