Пиво є напоєм, не тільки володіє освіжаючими властивостями, але і мають значну поживну цінність. І саме чудове, що пиво можна приготувати в домашніх умовах. Якщо постаратися, можна отримати напій високої якості.
Вам знадобиться
- Англійське пиво:
- - ячмінь або овес - 4 кг;
- - патока - 6 кг;
- - хміль - 200 г;
- - дріжджі - 2 склянки.
- Апельсинове пиво:
- - цукор - 2,5 кг;
- - вино - 100 г;
- - апельсини - 100 г;
- - апельсинові кірки - 40 г;
- - дріжджі - 2 ст.л.
- Пиво з стручків гороху:
- - стручки зеленого гороху;
- - сухий хміль;
- - дріжджі - 5 ст.л.
Інструкція
Висушіть на сковороді без підсмажуючи овес або ячмінь, постійно помішуючи. Потім потовчіть зерно і засипте його в чан, додайте туди 15 літрів нагрітою до 65 градусів води. Ретельно розмішайте, дайте настоятися протягом 3-х годин, після чого акуратно злийте воду в окрему ємність, залишивши товчене зерно в чані. Знову додайте до зерна вже 12 літрів води, нагрітої до температури 72 градуси, і після 2-х годин настоювання також злийте. Втретє залийте 12 літрів, тільки вже холодної води, яку злийте через 1,5 години. Змішайте одержувану при зливанні воду з усіх трьох етапів. Візьміть 2,5 відра теплої води і розведіть в ній патоку. Отриманий розчин додайте до зливної суміші. Все це закип'ятіть з хмелем, постійно помішуючи. Дайте охолонути протягом 2-х годин, після чого додайте туди 2 склянки дріжджів і добре розмішайте, залиште бродити при кімнатній температурі. По закінченню процесу бродіння перелийте все у відкриту бочку і залиште на 3 дні. Закрийте бочку, і через 2 тижні пиво буде готове до вживання.
Стручки зеленого гороху помістіть в чан і залийте водою на 10-12 сантиметрів вище рівня стручків. Поставте на вогонь і кип'ятіть протягом 3-4 годин. Додатково приготуйте відвар. Для цього змішайте жменю сухого хмелю або шавлії, відро води і дріжджі. Відвар з горохових стручків профільтруйте через марлю, складену в декілька шарів і остудіть. Потім змішайте його з дріжджовим розчином в посудині для бродіння. Отриману суміш накрийте і періодично знімайте піну, що утворюється. Розлийте пиво через 3 дня в закриті пляшки і поставте на 7 днів в холодне місце.
У воді розчиніть цукровий пісок, додайте вино, поставте на вогонь і закип'ятіть. Перелийте розчин в чан, додайте сік апельсинів і дріжджі. Перемішайте отриманий склад, додайте води, так, щоб чан був повний, і залиште бродити при температурі 15-17 градусів. Через 3 дні додайте до бродячому складу попередньо подрібнені апельсинові кірки. Ще через 5 днів розлийте вміст по пляшках, закупорьте і помістіть їх на зберігання в прохолодне місце.
Як потрапити на фестиваль Місто музики
Як налаштувати кабельний ресивер
Як зробити приманку для ос
Як проводити лікування герпесу на губі
Як позбутися від вугрових висипань на шкірі
Як повернути інтерес до життя
Як відключити вай-фай