ЯК приготувати соус для гриля :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Апетитний соус для гриля додасть виробу пікантність і неповторний смак. Всі рецепти включають в себе томатний соус. Можна маринувати м'ясо перед смаженням, змащувати його під час приготування і подавати соус до готового блюда.

Вам знадобиться

- Соус-маринад для гриля
- 3 ст.л. кетчупу;
- 4 ст.л. оливкової олії;
- 1 ст.л. рідкого меду;
- 1 ст.л. томатної пасти;
- 4 ст.л. горілки;
- 1/2 склянки соєвого соусу;
- 1/3 склянки води;
- 1/2 ч.л. чилі;
- 2-3 зубчики часнику.
- Гострий томатний соус
- 470 г консервованих помідорів;
- 125 г рубаного лука;
- 2 зубчики часнику;
- 3 ст.л. рослинного масла.
- Соус для гриля з яблучним оцтом
- 75 мл яблучного оцту;
- 75 мл води;
- 30 г цукру;
- 15 г гірчиці;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 2 лимона;
- 75 мл рослинного масла;
- 150 мл томатного соусу;
- 30 мл ворчестерського соусу;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець за смаком.
- Класичний соус для гриля
- 1-2 зубчики часнику;
- 150 г сметани;
- 2 ст.л. йогурту;
- 1-2 ст.л. томатного кетчупу;
- сіль за смаком;
- мелений перець за смаком;
- солодка паприка за смаком;
- 2 ст.л. нарізаного шніт-цибулі;
- 1 ст.л. подрібненої петрушки.

Інструкція

Соус-маринад для гриляЗмішайте всі інгредієнти соуса, часник пропустіть через прес. Покладіть суміш у літрову банку або пляшку, щільно закрийте кришкою. Кілька разів струсіть до отримання однорідної консистенції.

Якщо ви готуєте м'ясо на грилі, рожні, решітці або на сковороді в духовці, залийте його маринадом під час приготування. Соєвий соус робить маринад досить солоним, тому додатково солити м'ясо не потрібно.

Якщо ви готуєте шашлик, замочіть на півгодини м'ясо в маринаді. Змащуйте соусом м'ясо, приготовлене на решітці, перевертаючи при цьому шматки і змочуючи їх знову. Подавайте соус до готових страв.

Щоб соус вийшов більш густим, додайте в нього 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю. Нагрівайте, помішуючи, до отримання потрібної консистенції.

Гострий томатний соусПомідори очистіть від шкірки і наріжте шматками. Порубати цибулю і часник. Змішайте все це з рослинним маслом. Заправте соусом «Табаско».

Соус для гриля з яблучним уксусомЯблочний оцет з водою змішайте з цукром, гірчицею, нарізаною цибулею і лимоном, рослинним маслом, перцем, сіллю. Проваріть 10 хвилин. Додайте ворчестерскій і томатний соус. Перемішайте, використовуйте суміш для змазування виробів перед і під час смаження.

Класичний соус для гриляЧасник очистіть і дрібно поріжте. Перемішайте з йогуртом, сметаною, томатним кетчупом. Приправте сіллю, перцем і солодкої паприкою. Додайте шніт-цибуля і петрушку. Рекомендується подавати цей соус до готового м'яса.