ЯК дотримуватися дієти при виразці шлунка

Обов'язковою умовою лікування виразкової хвороби шлунка є дотримання дієти. Дієтичне харчування допомагає зменшити прояви захворювання і прискорити процес одужання. Метою лікувального харчування при виразці шлунка є зменшення вироблення шлункового соку, зниження моторики шлунка і захист слизової від пошкоджень і утворення нових виразок.

Інструкція

Виключіть з раціону грубу їжу, смажені страви, копченості, маринади, деякі фрукти (мандарини, апельсини, лимони) і деякі овочі. Не можна вживати продукти, що містять грубу клітковину (капуста, огірки) і сполучні тканини (жилаве м'ясо, сало, шкіра риби та птиці). Не їжте гострого, кислого і солоного.

Скоротіть кількість і калорійність прийнятої їжі в період загострення. Не можна пити каву, міцний чай, оскільки ці напої посилюють секрецію шлунка. Зменшіть кількість вживаної рідини до 1,5 літра і кількість солі - не більше 10 грамів на добу.

Подрібнюйте продукти за допомогою блендера, м'ясорубки, тертки. Вживайте рослинні жири, особливо соняшникова і оливкова олія - вони сприяють загоєнню виразки. У раціоні повинні бути страви з продуктів з достатньою кількістю жирів, білків, вуглеводів, мінеральних солей, вітамінів А, С, В.

Приготовляйте страви на пару або відварюйте. Не їжте дуже гарячу і дуже холодну їжу, оптимальна температура для неї в період лікувального харчування - кімнатна.

Макоронною вироби їжте в невеликих кількостях. Чорний хліб їсти не можна, а білий потрібно підсушувати. Вживайте в їжу гарбуз, вона сприятливо діє на шлунково-кишковий тракт.

Готуйте яйця некруто або робіть з них парові омлети. Варіть легкі супи - з круп, овочів, молочні, курячі. Готуйте розсипчасті каші на воді або з додаванням молока.

Включіть в раціон вирізку яловичини, телятини, робіть страви з курки, парові котлети. Вживайте в їжу відварну річкову рибу нежирних сортів. Як гарнір чудово підійдуть такі овочі, як морква, картопля, буряк, кабачки, гарбуз.

Підніміть собі настрій в період хвороби - зробіть смачний десерт. Це може бути желе, крем з малини, полуниці, суниці. Як напоїв можна приготувати киселі, компоти з некислих ягід і фруктів.

Пийте молоко, воно корисне для людей з виразковою хворобою. Протягом дня можна також пити слизовий відвар з рису на молоці або відвар з шипшини і пшеничних висівок.