Як прикрасити салати

Відріжте від огірка частина довжиною близько 5 см. Розріжте уздовж навпіл. Зробіть поздовжні вирізи на шкірці. Ці смужки можна використовувати для стебла квітки. Оброблений огірок наріжте тонкими скибочками. Розділіть їх і використовуйте як пелюстки для ромашки. В серединку квітки покладіть половинку помідора черрі.

Зріжте по спіралі шкірку помідора однією смужкою до черешка, починаючи з підстави. Чим тонше буде смужка, тим рівномірніше її можна загорнути. Помідор повинен бути зрілим, але міцним. Розмотайте смужку в плоску спіраль, поклавши її м'якоттю вниз на стіл. Потім збирайте смужку в трояндочку, використовуючи широку частину як підстава. Подібні «троянди» можна приготувати також з шкірки огірка, смужок відвареного буряка, моркви, солоної риби.

Відваріть буряк середнього розміру, охолодіть і акуратно очистіть. Наріжте її тонкими скибочками, а потім за допомогою формочки виріжте сердечка. Решта обрізки дрібно порубати і використовуйте для підфарбовування майонезу або сметани. Такі бурякові сердечка будуть дуже доречні для салатів, приготованих до Дня святого Валентина.

Розріжте вздовж стрілки зеленої цибулі, вони самі згорнуться в красиві «кучері». Можна занурити їх у холодну воду на кілька секунд для більшої кучерявості. Зріжте цедру цитрусових спеціальним різаком. Такі полосочки не тільки прикрасять страви, але й додадуть їм додатковий аромат.

Для приготування метеликів відберіть щільні лимони з малою кількістю насіння. Наріжте їх гострим ножем на тонкі скибочки і видаліть насіння. З двох половинок зробіть крила метелика. З тонких смужок перцю зробіть її вусики. Лимон можна замінити апельсином.

Наріжте ковбасу чи шинку дуже тонкими скибочками. Покладіть їх один на одного і зробіть надрізи від середини до краю. Потім кожну скибочку скрутіть «кульочки».

Зріжте трохи яйце знизу для стійкості, зверху покладіть половинку помідора і нанесіть на неї крапельки майонезу або сметани - вийде мухомор.