ЯК прикрасити курку :: Їжа

Щоб запечена або зажарена цілком курка красиво виглядала на святковому столі, необхідно її прикрасити. Для цього можна використовувати свіжі овочі, фрукти, гарнір. Можна зробити прикраси з паперу - папільйотки.

Інструкція

Використовуйте для прикраси курки ті ж продукти, які входять до складу страви. Наприклад, птицю, фаршировану печерицями, можна прикрасити капелюшками грибів, викладеними по колу.

Прикрасьте смажену курку сіткою з майонезу або кетчупу. Можна замість сітки намалювати завитки або навіть зробити напис.

Оформіть блюдо з курки за допомогою гарніру. Розріжте бульби картоплі на великі шматочки, відваріть їх до напівготовності, а потім обсмажте в киплячому вершковому маслі. Помістіть курку на велику тарілку, а навколо неї викладіть картоплю. Додайте зелень, вона підійде до будь-якої страви з курки.

Наріжте огірки кільцями, а помідори розрізати на половинки, розкладіть їх на блюді навколо курки. Огірок також можна нарізати довгими тонкими смужками. Поверніть кожну з них вдвічі і щільно укладіть по краю сервировочного блюда, щоб вийшла гарна хвиляста облямівка. Можна покласти маслини і оливки - цілими або порізаними на колечка.

Зробіть з помідорів троянди. Виберіть стиглий томат і зрізайте за допомогою гострого ножа шкірку таким чином, щоб вона знімалася довгою смужкою. Рухатися потрібно від основи помідора до черешка. Отриману спіральку закрутіть і сформуйте трояндочку.

Для прикраси замість овочів можна використовувати фрукти: курка добре поєднується з цитрусовими (лаймом, лимоном, апельсином), які потрібно порізати кільцями і викласти на зелень.

Зробіть для прикраси смаженої курки папільйотки. Візьміть звичайний білий папір, відріжте від неї смужки на всю довжину листа, шириною 8 см. Складіть їх навпіл уздовж.

Проріжте ножицями насічки з боку згину з інтервалом 0,5-0,7 сантиметрів, не дорізаючи до краю 1-1,5 сантиметра. Бажано зробити розмітку на заготівлі, щоб папільйотки вийшли акуратними. Прикрасьте отриманої бахромою ніжки курки. Підклейте край папільоток клеєм з борошна або крохмалю.