ЯК приготувати смачно курку в духовці :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Курка, запечена у вині з лимоном, напевно припаде до смаку навіть найвибагливішим гурманам. Підготовка до її запеканию не вимагає великої кількості часу. У зв'язку з цим, дане блюдо може стати черговим і прикрасити собою не тільки святкове застілля, але і звичайний сімейний вечерю.

Вам знадобиться

- 1 тушка курки вагою близько 2 кг;
- 1 невелика морква;
- 3-4 зубчики часнику;
- 3-4 цибулини середніх розмірів;
- 1 лимон;
- 300 мл білого сухого вина;
- сіль, перець, чебрець за смаком;
- зелень петрушки.

Інструкція

Тушку цілої потрошеной курки поріжте на порційні шматки. Промийте їх у прохолодній проточній воді. Дайте зайвої рідини стекти. Просушіть за допомогою паперових рушників. Морква і часник очистіть. Також промийте в прохолодній проточній воді. Наріжте невеликими брусочками, довжиною близько 1 см. Проколюючи гострим ножем шматки курки, начините їх морквою і часником. Це додасть додатковий смак і аромат м'яса під час запікання. Підготовлені шматки курки викладіть у вогнетривку форму. Змащувати форму маслом немає необхідності.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Лимон і очищену цибулю промийте в прохолодній проточній воді. Лимон наріжте на тонкі скибочки, цибулю - на 4-6 частин залежно від розмірів головок. Нарізані інгредієнти викладіть поверх шматків курки. Присипте зверху сіллю, перцем і чебрецем. Ретельно перемішайте. Влийте біле вино.

Запікайте курку в заздалегідь розігрітій духовці 40-45 хвилин при температурі 200оС. Періодично поливайте курку утворилася у формі рідиною.

Запечену у вині курку подавайте гарячою, посипавши свіжою рубаною зеленню петрушки. З даним блюдом добре поєднується гарнір у вигляді розсипчастого відвареного рису, картопляного пюре або овочів гриль. Доповніть салатом зі свіжих овочів, заправлених оливковим маслом, соєвим соусом, лимонним соком, сушеним базиліком і орегано. При бажанні використовуйте також закуску у вигляді в'ялених помідорів, сбризнутих оливковою олією.