ЯК смачно приготувати курку всього за півгодини :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Куряче м'ясо дуже м'яке, ніжне, соковите і дуже зручне в приготуванні. Буквально за півгодини з курки можна спорудити як вишукане святкове блюдо, так і частування на швидку руку для раптово наскочили гостей.

Вам знадобиться

Для курячого філе з естрагоном:
- 4 курячих філе по 100-150 г;
- 2-3 гілочки естрагону;
- 200 мл сметани;
- сіль;
- чорний мелений перець.
Для курки з овочами:
- 700 г курячого м'яса;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 1 корінь селери;
- 100 г кабачків;
- 1 лимон;
- 1 яйце;
- 1 ст.л. борошна;
- сіль;
- чорний мелений перець.
Для курки у вишневому соусі:
- 600 г порційних шматків курей;
- 2-3 ст.л. вершкового масла;
- 1 стакан вишень;
- 1-2 ч.л. крохмалю;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- листочки м'яти.

Інструкція

Максимум поживних речовин, що містяться в курячому м'ясі, зберігається при варінні на пару. Якщо ви є щасливим володарем пароварки, спробуйте приготувати дуже просте, але смачне і корисне блюдо - куряче філе з естрагоном.

Промийте куряче філе, обсушити паперовим рушником, посоліть і поперчіть. Дрібно порубати естрагон і посипте їм м'ясо. Викладіть курку на решітку пароварки і готуйте 20-25 хвилин.

Тим часом зробіть соус: змішайте сметану з рештою естрагоном, додайте за смаком сіль і перець. Готове куряче філе наріжте невеликими шматочками, розкладіть на тарілки і полийте соусом.

Швидко і смачно курку можна приготувати в мікрохвильовці, наприклад, згасити з овочами. Поріжте цибулю, моркву, кабачки, селера, викладіть у посуд для мікрохвильової печі. Порубати курку на порційні шматки, промити, обсушити, посоліть і поперчіть, потім окропити лимонним соком.

Розкладіть м'ясо поверх овочів і готуйте під кришкою з отвором на повній потужності 13-15 хвилин. Після закінчення цього часу перевірте готовність, проткнув курку вилкою. Коли сік буде прозорим, вийміть м'ясо на блюдо, обкласти овочами, накрийте фольгою, щоб зберігалося тепло, і залиште на 8-10 хвилин. Приготуйте соус: змішайте яйце і борошно, додайте виділився при гасінні курки сік і прогрійте суміш в печі 1-2 хвилини.

Не вимагає особливих тимчасових витрат і запечена в духовці курка під вишневим соусом. Вимийте і висушіть шматочки курки, натріть сіллю і перцем, викладіть в сотейник і полийте розтопленим вершковим маслом. Поставте сотейник в духовку, розігріту до 200оС, і запікайте курку протягом 20-25 хвилин, періодично поливаючи соком, що утворюється. Коли м'ясо буде готове, перекладіть його в миску і накрийте кришкою.

Для соусу вимийте вишню і видаліть кісточки. У що залишився в сотейнику сік влийте вино, поставте на вогонь і уварюють 5-7 хвилин. У цей час розведіть крохмаль 2 ст.л. води, додайте в сотейник і варіть соус, періодично помішуючи, 2-3 хвилини. При подачі до столу викладіть шматочки курки на тарілку, полийте соусом і прикрасьте листочками м'яти.