ЯК приготувати картоплю з куркою :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

З курки можна приготувати безліч різноманітних страв - від салатів до супів. Один з класичних варіантів - курка, запечена з картоплею. Ви можете використовувати будь-які частини птиці - страва в будь-якому випадку вийде дуже смачним.

Вам знадобиться

- Курка з картоплею і ялівцем:
- 8 курячих стегон;
- 900 г дрібного картоплі;
- 2 столових ложки вершкового масла;
- зелень петрушки і чебрецю;
- 450 мл курячого бульйону;
- 12 ягід ялівцю;
- сіль;
- мелений чорний перець.
- Курка
- тушкована по-селянськи:
- 10 курячих стегон;
- 2 столові ложки борошна;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 300 г картоплі;
- 300 г помідорів;
- 2 стебла селери;
- 300 мл курячого бульйону;
- зелень петрушки і чебрецю;
- сіль;
- мелений чорний перець;
- 2 чайних ложки крохмалю;
- жменю очищених кедрових горішків.

Інструкція

Замість класичної картопляної запіканки приготуйте незвичайний варіант з куркою і ягодами ялівцю. Стегнову частину курячих стегенець вимийте і висушіть паперовим рушником. Розтопіть вершкове масло в глибокій сковороді і обсмажте в ньому шматки курки до рум'яної скоринки. Змастіть маслом глибоку вогнетривку форму.

Картопля наріжте кружальцями. Половину викладіть на дно форми, посипте сіллю, меленим чорним перцем, дрібно рубаною петрушкою і чебрецем. Поверх розмістіть шматки курки, посипте їх чебрецем і закрийте залишилися картопляними гуртками. Розтлумачте зубчик часнику, змішайте його з сіллю, перцем і розім'ятими ягодами ялівцю. Пряну суміш розподіліть по картопляним пластинках на поверхні запіканки.

У жир, що залишився на сковороді, де смажилася курка, влийте бульйон, перемішайте і прогрійте суміш 5-7 хвилин. Вилийте соус у форму, закрийте її кришкою і помістіть в попередньо розігріту духовку. Готуйте блюдо 2 години, після чого зніміть кришку, щоб запіканка підрум'янилася. Вийміть форму з духовки, посипте блюдо рубаною зеленню петрушки і чебрецю і подавайте.

Дуже просте і смачне блюдо - курка, тушкована по-селянськи. З курячих стегон витягніть кістки. Обваляйте м'ясо в борошні. Нашаткуйте цибулину тонкими кільцями і викладіть її в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Помішуючи, обсмажуйте цибулю до прозорості. Перекладіть його в сотейник, а в сковороду помістіть шматки курки. Обсмажте їх до рум'яної скориночки і викладіть поверх лука.

Почистіть картоплю і наріжте його кубиками, а помідори - четвертинками. Порубати стебло селери на невеликі шматочки, подрібніть зелень петрушки і чебрецю. Викладіть овочі в сотейник, посипте їх зеленню. Влийте в сотейник курячий бульйон, посоліть і поперчіть блюдо. Накрийте його кришкою і поставте сотейник в розігріту духовку на 45 хвилин.

Змішайте крохмаль з невеликою кількістю води. Вийміть блюдо з духовки, полийте розчином крохмалю, змішавши його з бульйоном, і поверніть сотейник в піч. Готуйте курку ще 15 хвилин. Перед подачею посипте блюдо кедровими горішками і прикрасьте зеленню петрушки.