ЯК приготувати курку, запечену зі сметаною :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото :: Їжа

Курка користується заслуженою любов'ю у їдців різних країн. Свій улюблений рецепт приготування курячого м'яса є і у багатьох господинь. Адже страв з цього птаха безліч. Спробуйте запропонувати домашнім курку, запечену в сметані.

Вам знадобиться

- курка вагою 1,2 кг (на 8-10 порцій);
- 500 г жирної сметани;
- 1 столова ложка борошна;
- два зубчики часнику;
- 1 чайна ложка чебрецю (чебрецю)
- листочки базиліка;
- пучок зелені кропу;
- сіль
- мелений чорний перець за смаком;
- листя салату.

Інструкція

Курячу тушку вимийте, покладіть в каструлю, залийте двома літрами холодної води, додайте сіль і варіть 1:00. Готову курку відкиньте на друшляк, а потім розділіть на порційні шматки. Бульйон зберіть, він стане в нагоді для соусу.

Для приготування соусу в сметану додайте сіль, перець, доведіть до кипіння на повільному вогні. У двох столових ложках курячого бульйону розведіть борошно, додайте ще 100 мл бульйону і добре перемішайте. Отриману суміш тонкою цівкою влийте в киплячу сметану, додайте листочки базиліка, чебрець (чебрець). Варіть соус на маленькому вогні ще п'ять хвилин. Часник очистіть, пропустіть через прес або дрібно наріжте. Додайте його в сметанний соус в самому кінці приготування.

Складіть шматочки курки у велику жароміцний ємність, залийте соусом і запікайте в духовці протягом десяти хвилин при температурі 180 градусів. Можете поступити і по-іншому, наприклад, порційні шматки курки покладіть в керамічні горщики, залийте підготовленим соусом і відправте в духовку на ті ж десять хвилин.

Переберіть кріп, ретельно промийте і наріжте. На великому блюді розкладіть вимиті і просушені салатні листя, зверху викладіть шматки курки з соусом. Посипте все нарізаним кропом. Курка, приготовлена в сметані, хороша і в гарячому, і в холодному вигляді.

На гарнір до такої страви підійдуть запечені в духовці овочі: морква, кабачок, баклажан, помідори, цибуля. Наріжте їх великими часточками, гуртками, попередньо вимивши і очистивши. Посоліть овочі, за бажанням збризніть рослинним маслом, перемішайте, викладіть на решітку для гриля і запікайте в духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів.