Як маринувати курку для запікання

Змішайте в мисці або каструлі такі інгредієнти: сметану, червоний мелений перець (паприку), сік половинки лимона або лайма, 2-3 зубчики часнику і сіль. Покладіть в цю суміш порційні шматки курки, перемішайте і витримайте в холодильнику хоча б годину. Потім викладіть замариноване м'ясо на змащене жиром деко, помістіть його в нагріту духовку.

Змішайте 2-3 столові ложки сметани з такою ж кількістю рослинної олії. Додайте сік половини лимона або лайма, трохи гірчиці, приблизно 1 чайну ложку апельсинового або гранатового сиропу, сіль, перець і трохи пряних трав за смаком (майоран, орегано). Можете додати і чебрець (чебрець), але з ним слід бути обережніше, оскільки характерний різкий запах його головного ароматичного компонента подобається не всім. Цією сумішшю обмажте порційні шматки курки або тушку цілком. Поставте в холодильник мінімум на годину. Потім викладіть м'ясо на деко і помістіть його в нагріту духовку.

Змішайте 3-4 столові ложки рідкого меду (акацієвого, липового чи різнотравного) з соєвим соусом. Додайте трохи кетчупу, два зубчики часнику, перець і трохи солі. У цю суміш покладіть порційні шматки курки. Гарненько перемішайте і поставте в холодильник на добу. Чим довше буде маринуватися курка, тим смачніше і ніжніше вона вийде. Розкладіть м'ясо на деко упереміш з овочами, наприклад, з нарізаним великими шматками картоплею, морквою. Запікайте, періодично поливаючи соком, що виділився. Поєднання солодощі меду з гостротою часнику і соєвого соусу дасть неповторний смак. Якщо ви не любите соєвий соус, можете додати його до меду в невеликій кількості. Гречаний мед для цього маринаду не слід використовувати, оскільки смак страви буде гірше.