ЯК приготувати курку з картоплею та квасолею :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Щоб приготувати курку з картоплею і квасолею, потрібно багато часу, але результат вартий того. Ніжне і в теж час ситне блюдо просто тане в роті.

Вам знадобиться

- 1 кг курки;
- 1 ст. квасолі;
- 30 г грибів;
- 1 цибулина;
- 3 шт. картоплі;
- 2 моркви середнього розміру;
- 4 ст. л. рослинної олії;
- 2 зубчики часнику;
- 4 ст. л. соєвого соусу;
- сіль
- перець чорний мелений.

Інструкція

Квасоля вариться дуже довго, щоб цей процес скоротити, заздалегідь її замочіть. Найкраще це зробити на ніч, так як потрібно 8-12 годин.

Замаринуйте курку. Це найкраще зробити з вечора, щоб м'ясо вийшло ніжним і просто тануло в роті,.

Наріжте м'ясо на досить великі порційні шматочки приблизно по 100-150 г (при бажанні їх можна зробити і трохи менше). Подрібніть часник, злегка його роздавите ножем і додайте до курки, залийте 4 столовими ложками соєвого соусу, додайте рослинне масло, перемішайте і поставте на ніч у холодильник (якщо у вас немає часу замаринувати курку заздалегідь, зробіть це за пару годин до готування і залиште при кімнатній температурі).

Воду з квасолі злийте, відваріть до напівготовності протягом приблизно 30 хвилин. Сіль не додавайте.

Почистіть картоплю і моркву. Наріжте їх кільцями, товщиною 2- 3 мм або кубиками. Намагайтеся, щоб шматочки були приблизно однакової величини. Цибулю очистіть від шкірки і наріжте півкільцями.

Свіжі гриби відваріть протягом 30-40 хвилин і наріжте невеликими шматочками. Якщо ви використовуєте заморожені гриби, які не размораживайте і не відварюйте їх попередньо.

У сотейник або глибоке деко покладіть курку разом з маринадом, картоплю і моркву.

Далі додайте відварену квасолю і гриби. Зверху покладіть шар цибулі, нарізаного півкільцями.

Всі інгредієнти перемішайте, трохи посоліть (оскільки соєвий соус досить солоний, солі потрібно буквально одна-дві щіпки), додайте перець за смаком.

Налийте трохи води або курячого бульйону, щоб покривало дно сотейника або дека. Заздалегідь розігрійте духовку до 180-200 градусів. Поставте в гарячу духову шафу спекотне приблизно на одну годину. Слідкуйте за тим, щоб рідина не википіла, кожні 15-20 хвилин, додайте ще води або бульйону.

Готову страву посипати зеленню. Подавайте гарячим.