СТИР-ФРАЙ з курки :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Пікантне поєднання кислого і солодкого смаків порадує любителів східної кухні.

Вам знадобиться

- філе курки - 400г;
- шматочок свіжого імбиру;
- часник - 3 зубчики;
- болгарський перець - 1 шт .;
- печериці - 100 г;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- рисовий оцет - 2 столові ложки;
- соєвий соус - 6 столових ложок;
- мед - 70 г;
- базилік - 1 невеликий пучок.

Інструкція

Філе курки вимийте і висушіть паперовим рушником. Наріжте його тонкими смужками. Невеликий шматочок імбиру довжиною приблизно 3 см очистіть і дрібно поріжте. Очистіть 3 великих зубчики часнику і роздушіть їх плоскою стороною ножа.

Вимийте болгарський перець, очистіть його від плодоніжки і насіння. Наріжте його смужками такої ж величини, як і курку. Очистіть велику цибулину і наріжте її тонкими півкільцями. Підготуйте шампіньйони. Вимийте їх, обсушити рушником і наріжте пластинками.

Підготуйте соус. Змішайте в мисці рисовий оцет, соєвий соус і мед. Ретельно перемішайте до отримання однорідної маси. Відставте його в сторону.

У воке розігрійте олію на сильному вогні. Обсмажте шматочки курки в 3-4 партії до золотистого кольору. одна партія повинна смажитися дуже швидко, буквально пару хвилин. Викладіть обсмажену курку на тарілку.

У масло, в якому смажилася курка покладіть часник, коли піде запах додайте туди ж шматочки імбиру. обсмажте їх близько половини хвилини, постійно помішуючи. потім додайте в вок печериці та цибулю. Масу перемішайте і готуйте ще приблизно 3 хвилини.

Додайте до овочів перець, нарізаний смужками. Смажте все протягом 2 хвилин. Потім викладіть в вок курку, влийте підготовлений соус і готуйте, постійно помішуючи, поки соус не загусне.

Базилік дрібно наріжте і посипте їм блюдо за кілька хвилин до готовності.