ЯК зробити салат з курки з ананасом :: салат ананас курка морквина

Салат з курки з ананасом, заправлений майонезом, прийнято називати гавайським або навіть гавайським олів'є. Найчастіше цю закуску навіть подають в карнавальному південному стилі, розмістивши в половинках ананаса. Блюдо виходить ситне і багате калоріями. Для тих же, хто хоче досягти звичної в східній кухні ясності смаку, більше підійдуть інші рецепти, засновані на тому ж поєднання птиці та фрукта, але з іншими інгредієнтами в якості доповнення та заправки.

Вам знадобиться

- Салат з курячої грудки і ананаса з бальзамічним оцтом
- 4 сирі курячі грудки;
- 1 банка (250 г) консервованого ананаса;
- 2 чашки вареної брокколі;
- 4 чашки свіжого листя шпинату;
- 1 головка ріпчастої червоного солодкого лука;
- 1/4 чашки оливкової олії;
- 2 столові ложки бальзамічного оцту;
- 2 чайні ложки цукру;
- 1/4 чайної ложки меленої кориці.
- Курячий салат з ананасової заправкою
- 2 сирі курячі грудки;
- 8 склянок міксу з салатного листя (шпинат
- латук
- фріссе
- радіккіо і т.п.
- за смаком)
- 1 маленький червоний болгарський перець;
- 1 маленький помаранчевий болгарський перець;
- 1 середня головка солодкого червоного ріпчастої цибулі;
- 1 1/2 чашки нарізаного кубиками свіжого ананаса;
- 2 столові ложки свіжої кінзи;
- 2 столові ложки свіжого апельсинового соку;
- 4 чайні ложки яблучного оцту;
- 1 великий зубчик часнику;
- 1/4 склянки оливкової олії;
- морська сіль
- подрібнений перець горошком
- червоний мелений перець.
- Салат з курки
- ананаса
- манго і локшини
- 3 столові ложки рисового оцту;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- 2-3 сантиметри кореня свіжого імбиру;
- 2 чайні ложки порошку васабі;
- 1 столова ложка цукру;
- 1 столова ложка насіння кунжуту;
- 1/4 склянки кунжутного масла;
- 1/4 качана фіолетовою капусти;
- 1 головка салату-латук;
- 1 середня морква;
- 1 стакан паростків маша;
- 3/4 чашки нарізаного кубиками ананаса;
- 3/4 чашки нарізаного кубиками манго;
- 2 варені курячі грудки;
- 1 чашки вареної локшини чау-мейн.

Інструкція

Салат з курячої грудки і ананаса з бальзамічним оцтом

Куряче м'ясо наріжте кубиками і обсмажте на оливковій олії протягом 7-10 хвилин. З ананаса злийте майже весь сік, за винятком 1-2 столових ложок. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Шпинат промийте та висушіть. Змішайте в мисці цибулю, куряче філе, шматочки ананас і трохи соку, шпинат і варену капусту брокколі. Приготуйте заправку з оливкової олії і бальзамічного оцту з цукром. Така заправка на мові професійних кулінарів називається соус вінегрет. Додайте до соусу корицю і заправте ним салат.

Курячий салат з ананасової заправкою

Курячу грудку відбийте, присипте морською сіллю, подрібненим і червоним перцем і обсмажте на сильно розігрітій сковороді-гриль по 3 -4 хвилини на кожну сторону. Перекладіть курятину на блюдо, накрийте фольгою і дайте м'ясу «відпочити». Тим часом наріжте перець тонкою соломкою, промийте та висушіть салатні листя, порвіть їх руками на великі шматки. Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Приготуйте заправку, змішавши в блендері в імпульсному режимі часник, кінзу, 3/4 чашки ананаса, апельсиновий сік, оливкова олія і яблучний оцет. Наріжте куряче м'ясо соломкою і змішайте з перцем, скибочками ананаса, салатним листям, цибулею і болгарським перцем. Заправте салат.

Салат з курки, ананасу, манго і локшини

Відварну курку наріжте соломкою. Капусту і моркву натріть на великій тертці. Салат-латук так само наріжте. Натріть на дрібній тертці корінь імбиру. У маленькій мисці збийте вінчиком рисовий оцет, соєвий соус, імбир, порошок васабі, цукор і насіння кунжуту. Потроху додайте рослинне масло. У великій мисці змішайте курку, салат, капусту і моркву, шматочки ананаса і манго, відварну локшину, додайте заправку і добре перемішайте