СМАЧНІ заправки для салатів :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Хороша заправка навіть звичайний набір овочів перетворить у смачний салат. Змінюючи її склад, ви зможете щодня готувати що-небудь нове. Дрессинги можуть бути дуже простими і багатокомпонентними, легкими або вельми калорійними. Вибір того чи іншого варіанту залежить від салату, який ви припускаєте заправити.

Вам знадобиться

Лимонно-медова заправка:
- 1/3 склянки лимонного соку;
- 4 столові ложки рідкого меду;
- 1 столова ложка винного оцту;
- 1/8 чайної ложки солі.
Заправка для зелених салатів:
- 1/4 склянки лимонного соку;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 1/2 склянки оливкової олії;
- сіль;
- мелений чорний перець.
Екзотична заправка:
- 1/3 склянки кунжуту;
- 2 столових ложки лимонного соку;
- 1 столова ложка рідкого меду;
- 4 столових ложки соєвого соусу;
- 1 зубчик часнику;
- 1/2 чайної ложки чорного перцю.
Йогуртова заправка:
- 1/2 склянки йогурту або кислого;
- 2 столових ложки винного оцту;
- 2 столових ложки нарізаної зеленої цибулі;
- 1 столова ложка рослинної олії;
- 1 чайна ложка зерновий гірчиці;
- ? чайної ложки солі;
- ? чайної ложки чорного меленого перцю.
Заправка «Нісуаз»:
- 1/2 склянки оливкової олії;
- 1 столова ложка каперсів;
- 1 чайна ложка гірчиці діжонської;
- 2 столових ложки винного оцту;
- 1 зубчик часнику;
- сіль;
- мелений чорний перець.

Інструкція

Лимонно-медова заправка для салатів

Для страв в китайському стилі підійде солодкувата суміш меду і лимонного соку. Вичавіть сік з половинки лимона, в невеликій мисці збийте його з медом і оцтом. Додайте сіль. Така заправка ідеально підійде до салатів з креветками або шматочками курки.

Заправка для зелених салатів

Суміш салатних листків можна доповнити класичним дрессингом на основі оливкової олії. Вилийте в миску свіжовичавлений лимонний сік, сіль і перець. Збийте суміш виделкою і, продовжуючи збивати, порціями влийте оливкове масло. До вийшла суміші можна додати ложку гірчиці дижонской. А якщо гірчиця буде включати додаткові інгредієнти, наприклад, інжир або червоні ягоди, салат придбає новий оригінальний смак.

Екзотична заправка

Подрібніть кунжут в кавомолці. Викладіть мелені зерна в миску, додайте лимонний сік, соєвий соус, рідкий мед, мелений чорний перець і подрібнений часник. Збийте суміш виделкою до повної однорідності. Така заправка підійде до салатів в японському стилі, а також страв з дичини або курки.

Йогуртова заправка для салатів

Дієтичний варіант, який підходить для більшості овочевих салатів - йогуртовий. Для приготування використовуйте натуральний йогурт без добавок або свіжу кисляк. У невеликій мисці виделкою збийте йогурт, зернову гірчицю, олію, винний оцет, сіль і мелений чорний перець. Дрібно наріжте зелену цибулю і всипте його в суміш. Перемішайте заправку ще раз.

Заправка «Нісуаз»

Дли класичного французького салату «Нісуаз» використовують пряну заправку на базі оливкової олії. Вона підійде і до інших страв з овочів. Оливкова олія першого віджиму, подрібнений часник, діжонську гірчицю, сіль, перець і винний оцет змішайте в блендері. Полийте салат або подайте соус в окремій ємності.