ЯК приготувати салат з граната :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Гранат - це один з найпрекрасніших і корисних плодів, здатний зберігати під товстою і зовні непоказної шкіркою дивовижну соковитість, терпку, кисло-солодку ніжність смаку і безліч вітамінів. Будь-який салат придбає вишуканість і неповторність, якщо ви додасте в нього зернятка граната.

Вам знадобиться

- Для салату з граната з фенхелем і селерою
- 1 гранат;
- 2 фенхеля;
- 1 червоний або жовтий солодкий перець;
- 1 стебло селери;
- 100 г козячого сиру;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 1 чайна ложка бальзамічного оцту;
- ? чайної ложки солі;
- ? чайної ложки меленого чорного перцю;
- кілька листочків базиліка і м'яти.
- Для гранатового салату з рисом
- 1 стакан готового рису;
- 1 середній апельсин;
- 3 столові ложки зерен граната;
- 2 столові ложки кедрових горішок;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 1 чайна ложка бальзамічного оцту;
- 1/4 чайної ложки солі;
- трохи петрушки і кропу.

Інструкція

Салат з граната з фенхелем і селерою

Вимийте солодкий перець, селера і фенхель. У перцю видаліть насіння і ніжку. Поріжте фенхель і перець на тонкі довгі смужки, а селера на маленькі шматочки.

Натріть сир на крупній тертці. Краще всього використовувати терку для корейських салатів. З її допомогою шматочки виходять довгими і дуже тонкими.

Стисніть з силою гарант в руках або покатайте по столу. Частина зерен всередині повинна полопатися. Зробіть на шкірці граната невеликої хрестоподібний надріз і видавіть в миску приблизно дві столові ложки соку. Потім гранат очистіть від шкірки і відокремте півсклянки цілих зерен.

Змішайте оливкова олія, бальзамічний оцет і гранатовий сік. Додайте в суміш трохи солі і перцю.

Викладіть на велике плоске блюдо шар фенхеля, потім шар селери, половину натертого сиру, а зверху - солодкий перець. Посипте щедро салат гранатовими зернами. Полийте заправкою, посипте сиром і прикрасьте листочками базиліку і м'яти. Подавайте з рибою, птицею або телятиною.

Гранатовий салат з рисом

Відваріть довгозерний рис. Викладіть його в миску і дайте йому охолонути. Кедрові горішки обсмажте протягом 2-3 хвилин на сковороді з товстим дном без додавання олії.

Очистіть апельсин і гранат від шкірки, поріжте м'якоть апельсина на дрібні шматочки і відкладіть дві-три столові ложки граната.

Змішайте оливкову олію з бальзамічним оцтом і додайте сіль.

Перемішайте рис, апельсин, гранат і кедрові горішки і додайте в салат заправку. Прикрасьте салат листочками петрушки і гілочками кропу.