Закусочні шашлички: 2 рецепта

Шашличок зі свинини з помідорами

На 4 порції вам знадобиться:
- 500 г свинячого філе;
- 1 жовтий солодкий перець;
- 8 помідорів чері;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- 0,5 чайні ложки меленої паприки;
- сіль і перець.

Свинину вимити, обсушити паперовим рушником і наріжте кубиком. Очистіть солодкий перець і наріжте м'якоть шматочками. Дерев'яні шпажки змочіть водою і нанизайте на них помідор черрі, потім поперемінно шматочки свинини і перцю.

Приготуйте маринад. Для цього змішайте рослинне масло (краще всього використовувати оливкову) з паприкою. Цією сумішшю змастіть шашлички з усіх боків і покладіть у холодильник на 2 години. Перед приготуванням, змастіть їх маслом з паприкою ще раз, посоліть і поперчіть за смаком. Обсмажте на середньому вогні, поки м'ясо не стане золотисто-коричневим.

Шашлички з індички з карамеллю

Візьміть:
- 600 г філе індички;
- 100 г цибулі;
- 100 г помідорів чері;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- 2 зубчики часнику;
- 3 столові ложки карамельного соусу;
- 1 червоний перець чилі;
- 4 столові ложки рослинної олії.

Філе індички промийте і висушіть паперовим рушником. Наріжте його довгими тонкими смужками. Очистіть цибулину і наріжте її скибочками.

Дерев'яні шпажки змочіть водою і нанизайте на них смужки індички гармошкою, перемежовуючи їх з помідорами чері і скибочками лука. Шашлички посоліть і поперчіть з усіх боків.

Приготуйте соус. Часник очистіть і пропустіть його через прес. Перець чилі вимийте, приберіть насіння і дрібно його порубаєте. Потім змішайте його з часником, додайте рослинне масло і карамельний соус. Якщо вам не вдалося придбати його, замініть розтопленим коричневим цукром.

На сковороді розігрійте ложку рослинної олії і обсмажте в ньому шашлички по 3 хвилини з кожного боку. Потім змастіть їх пікантним соусом і ще раз посмажте 1-2 хвилини з кожного боку.