ЯК зробити салат з руколою :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Салати з руколою не схожі на інші. Навіть при невеликому наборі інгредієнтів вони здатні стати не просто доповненням до літнього обіду, а й самостійним легким стравою. Нестандартне поєднання смаків і фактур напевно вам запам'ятається.

Вам знадобиться

- Cалат з руколою
- помідорами і моцарелою:
- пучок руколи;
- 4-6 помідорів;
- 10-12 помідорів чері;
- 2-3 кульки моцарели;
- 1/2 червоного цибулини;
- свіжий базилік;
- 3 ст.л. оливкової олії;
- 1 ст.л. бальзамічного оцту;
- сіль
- перець за смаком.
- Салат з руколою
- курячим філе і полуницею;
- пучок руколи;
- 450-500 г курячого філе;
- 400 г полуниці;
- 2 ст.л. бальзамічного оцту;
- сіль
- перець за смаком.
- Салат з креветками і руколою:
- пучок руколи;
- 400 г очищених креветок;
- 10-12 помідорів чері;
- 50 г сиру пармезан;
- 1 ст.л. оливкової олії;
- 1 ст.л. бальзамічного оцту;
- сіль
- перець за смаком.

Інструкція

Класичний салат з руколою, помідорами і моцарелою

Червоний цибулю очистіть. Помідори, рукколу, базилік і цибулю вимийте в прохолодній проточній воді. Помідори наріжте часточками. Черрі розріжте навпіл. Червоний цибулю нашаткуйте тонкими півкільцями. Нарізані овочі і половину підготовленого базиліка покладіть в миску і збризніть оливковим маслом, посоліть і поперчіть. Залиште на кілька хвилин просочуватися. Моцарелу наріжте невеликими кубиками. В блюдо сервіровки покладіть рукколу і залишився базилік. Збризніть бальзамічним оцтом і оливковою олією. Укладете поверх нарізані овочі і моцарелу. Збризніть повторно бальзамічним оцтом.

Салат з руколою, курячим філе і полуницею

Куряче філе промийте в проточній воді. Обсушити паперовим рушником. Посоліть і поперчіть. На сковороду налийте невелику кількість рослинної олії і обсмажуйте м'ясо на середньому вогні по 7-8 хвилин з кожного боку. Викладіть на тарілку, дайте стекти зайвому маслу. Остудіть куряче філе і наріжте невеликими шматочками поперек волокон. Полуницю промийте у великій кількості прохолодної води. Видаліть плодоніжки. Обсушіть на паперовому рушнику і наріжте на четвертинки. Рукколу вимийте в проточній воді. На Блюда покладіть листя руколи. Поверх - курку, потім - полуницю. Збризніть салат бальзамічним оцтом і подавайте до столу.

Салат з креветками і руколою

На сковороді нагрійте 1-2 ст.л. рослинного масла. Викладіть креветки. Посоліть і поперчіть. Обсмажте з обох сторін по 2-3 хвилини. Викладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла. Помідори черрі і рукколу вимийте. Томати поріжте навпіл. Пармезан наріжте тонкими, як аркуш паперу, скибочками. Для цієї мети добре підійде овощечистка. У миску викладіть рукколу, помідори і креветки. Перемішайте. Зверху покладіть пармезан. Заправте салат соусом. Для його приготування збийте виделкою оцет, рослинне масло, сіль і перець.