ЯК приготувати салат з куркою та яблуками :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Смакові якості курячого м'яса дозволяють використовувати його в салатах в поєднанні з різними інгредієнтами: грибами, овочами і навіть фруктами. З курки можна приготувати десятки різноманітних страв, осібно в цьому ряду стоять салати. Їх варіація цілком залежить від набору продуктів і фантазії. Вони відмінно підходять як для святкового, так і повсякденного столу.

Вам знадобиться

- 1 качан листового салату;
- 3 помідори;
- 3 яблука;
- 2 цибулини;
- рослинне масло;
- 4 ст. л бальзамічного оцту;
- 3 ст. л цукру;
- 0,5 ч. Л червоного меленого перцю;
- 0,5 ч. Л чорного меленого перцю;
- сіль;
- 350 г курячого філе;
- 100 г бульйону;
- вода;
- 1 ст. л 9% оцту;
- кетчуп;
- зелена цибуля;
- кріп;
- петрушка;
- 1 огірок;
- волоські горіхи.

Інструкція

Для початку гарненько промийте салат під холодною водою. Потім обсушити його за допомогою рушника або паперових серветок. Відкладіть вісім-десять красивих рівних листочків, а решта дуже дрібно наріжте і покладіть в тарілку.

Помідори помийте, обсушити, видаліть підстави плодоніжок, наріжте тоненькими шматочками або невеликими кубиками, за вашим бажанням. Вимиті яблука очистіть від серцевини, наріжте маленькими шматочками. Лук порубати тонкими кільцями або півкільцями.

Заздалегідь розігрійте в сковорідці олію, покладіть яблука і обсмажте їх на слабкому вогні протягом двох-трьох хвилин. Потім додайте помідори і цибулю. Все добре перемішайте і тушкуйте ще протягом десяти хвилин.

Після цього влийте в сковороду оцет, додайте цукор, посоліть і поперчіть за смаком. Тушкуйте овочі пару хвилин, відразу ж зніміть з вогню перекладіть в інший посуд і залиште, щоб вони злегка охолонули.

Куряче філе посоліть, поперчіть, обсмажте з усіх боків на олії до золотистої скоринки. Влийте бульйон, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте м'ясо на середньому вогні десять-п'ятнадцять хвилин. Остигле філе наріжте невеликими кубиками.

У сковороду, де обсмажувалося і тушкувалось куряче м'ясо, налийте чотири столові ложки води, закип'ятіть, заправте оцтом, кетчупом, додайте подрібнену зелену цибулю, посічену петрушку і кріп. Заправку трохи посоліть і варіть кілька хвилин на слабкому вогні.

Нашатковані листя салату з'єднаєте з теплою обсмаженої сумішшю яблук, помідорів та цибулі, все добре перемішайте.

Цілими листям салату викладіть салатник, зверху на них покладіть порізану огірок, суміш і кубики обсмаженого курячого м'яса. Полийте салат приготовленої заправкою, посипте подрібненими волоськими горіхами і подавайте на стіл.