Які бувають салати з помідорами

Приготуйте класичний італійський салат «Капрезе». Поріжте помідори і моцарелу кружечками. Викладіть їх на тарілці, чергуючи томати та сир. Додайте кілька крапель бальзамічного оцту і базилік. Помідори для такого салату краще всього підбирати з меншою кількістю соку, а з більшим - м'якоті.

Зробіть теплий салат в іспанському стилі. Для того наріжте одну велику моркву кружечками і обсмажте на сковороді до готовності, додавши рослинне масло. Потім натріть на тертці 200 г сиру і додайте до гарячої моркви на 1-2 хвилини. Отриману масу викладіть в миску. У консервованих оливок видаліть кісточки. Візьміть близько 50 г, поріжте їх кубиками, як і 2-3 помідора. Викладіть в миску до моркви і перемішайте. Посоліть і поперчіть.

Збагатите своє меню салатом «Пьемонтаз». Для цього відваріть 3-4 картоплини і 2 яйця, поріжте інгредієнти кубиками. Додайте до них 200 г шинки, порізаної на смужки, а також подрібнені 2-3 помідори і мариновані огірки. Поріжте в салат трохи свіжої петрушки або іншої зелені і заправте його майонезом.

Дізнайтеся рецепт салату з французької кухні - «Нісуаз». Як випливає з назви, цей рецепт особливо популярний в Ніцці і в цілому на Лазурному березі. Є кілька варіантів рецепта, але найбільш відомий «Нісуаз» з анчоусами. Для нього візьміть 500 г дрібних помідорів, наприклад, сорту «Черрі». Поріжте їх. Відваріть 2 яйця, подрібніть і додайте в салатницю. 1-2 Цибулини поріжте дуже дрібно, а потім ненадовго залийте водою, щоб прибрати зайву гіркоту. Доповніть салат подрібненими свіжими огірками - приблизно 300 г, часником, болгарським перцем. Все перемішайте, додайте базилік і заправте оливковою олією. Подавайте салат на одній тарілці з консервованими анчоусами.

Використовуйте для салату оригінальні поєднання овочів і м'яса. Для цього відваріть 400 г зеленої квасолі. Обсмажте в сковороді 400 г свинину и, порізаної кубиками, посипавши її кунжутом і додавши трохи соєвого соусу. Там же приготуйте гриби. Салат зробіть порційних. На дно кожної тарілки викладіть салатні листя, а потім - суміш м'яса, квасолі та грибів. Полийте їх заправкою з кунжутної олії, оцту, цукру і солі. Зверху викладіть порізані навпіл помідори черрі.