Як приготувати річкового окуня в мікрохвильовці

Річковий окунь, запечений з цибулею

Щоб приготувати річкового окуня з цибулею, потрібно:

- 700 грамів філе річкового окуня;
- 4 цибулини;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 2 столові ложки борошна;
- чорний перець (мелений);
- сіль.

При заморожуванні філе річкового окуня зберігає всі свої смакові якості протягом 3-4 місяців, якщо його зберігати при температурі не вище 18оС. Перед приготуванням мороженої риби в мікрохвильовці її необхідно розморозити.

Ретельно промийте та висушіть паперовим рушником або серветками філе окуня. Потім поріжте його на порційні шматки. Посоліть, поперчіть і обваляйте в борошні.

Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями. У глибоку тарілку, відповідну для мікрохвильовки, укладіть шматочки рибного філе, зверху покладіть кільця цибулі, влийте рослинне масло і поставте в мікрохвильовку. Запікайте річкового окуня при максимальній потужності протягом 12-15 хвилин.

Річковий окунь з картоплею в горщиках

Для приготування цієї страви знадобляться наступні продукти:

- 500 грамів філе річкового окуня;
- 3 картоплини;
- 2 солоні огірки;
- 2 цибулини;
- ? склянки води;
- 120 грамів вершкового масла;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- 3 столові ложки 10% -них вершків;
- зелена цибуля;
- червоний мелений перець;
- сіль.

Очистіть і дрібно поріжте ріпчасту цибулю. Розтопіть в мікрохвильовці чайну ложку вершкового масла. На це потрібно 20 секунд при потужності 800 Вт Потім покладіть цибулю і пасеруйте його протягом 3 хвилин при повній потужності.

Перекладіть цибулю разом з маслом в глиняний горщик. Додайте червоний перець, воду і картоплю, який необхідно попередньо очистити і нарізати по довжині плоскими смужками. Гасіть все разом протягом 8 хвилин при потужності 800-1000 Вт В середині готування (приблизно через 4 хвилини) перемішайте всі інгредієнти, додайте томатну пасту і нарізані скибочками солоні огірки.

Якщо страва готується зі свіжого річкового окуня, то очистити його можна з легкістю, якщо попередньо опустити на кілька секунд в окріп і після цього зішкребти луску ножем.

Рибу вимити, обсушити, наріжте порційними шматками і покладіть в горщик до картоплі. Посоліть, влийте вершки, додайте залишився вершкове масло, закрийте горщик кришкою і тушкуйте 7 хвилин при потужності 800 Вт Потім все гарненько перемішайте і тушкуйте ще 4 хвилини при потужності 400 Вт.

Зелену цибулю вимити, обсушити, дрібно поріжте і посипте приготованого з картоплею окуня перед подачею на стіл.