Як по-простому приготувати картоплю

Зробіть з картоплі гарнір до м'ясного або овочевої страви. Для приготування картопляного пюре відваріть декілька бульб в шкірці до готовності - картоплина повинна вільно проколюватися виделкою. Потім залийте готові бульби холодною водою і очистіть від шкірки. Складіть в глибоку миску, посоліть, потім покладіть невеликий шматок вершкового масла і влийте кілька столових ложок молока або вершків. Розімніть масу в пюре за допомогою виделки або спеціальної ложки з отворами. При необхідності додайте молока для зміни консистенції про ваш смак - пюре може бути і щільним, і рідким. Більш цікавим смак пюре можна зробити, додавши в нього варену моркву в співвідношенні 2: 1 на користь картоплі.

Для смаженої картоплі очистіть бульби і поріжте їх соломою або часточками. На сковороді розігрійте 2-3 ст л соняшникової олії. Викладіть туди картоплю і обсмажте до появи рум'яної скоринки. Посоліть, потім зменшіть вогонь і накрийте сковороду кришкою. Готуйте картоплю до м'якості. При бажанні під час смаження можна додати дрібно порізану цибулю, гриби або шматочки сала.

Приготуйте запіканку з картоплі. Для цього зробіть картопляне пюре за наведеним вище рецептом. На сковороді обсмажте фарш з невеликою кількістю лука. Візьміть форму для запікання, змастіть її маслом. Покладіть вниз шар пюре, потім - шар м'яса, завершіть другим шаром пюре. Запікайте до появи зверху рум'яної скоринки. Також запіканку можна приготувати й інакше. Очистіть картопля, поріжте його тонкими пластинками. Обсмажте на сковороді фарш. Натріть на крупній тертці невеликий очищений кабачок, а потім - твердий сир, емменталь. Форму змастіть маслом і викладіть на дно картоплю, на нього - обсмажений фарш, потім - натертий кабачок, а зверху посипте запіканку сиром. Не забудьте посолити і поперчити кожен шар. Поставте форму в розігріту до 200 градусів духовку і запікайте до готовності картоплі.