Чим корисна горобина і що можна з неї приготувати

Якщо ви захочете урізноманітнити своє меню і, поєднавши приємне з корисним, приготувати що-небудь нестандартне, зверніть увагу на горобинові десерти. Цукерки та козинаки з горобини стануть гарною прикрасою для столу і сподобаються вашим близьким.

Для цукерок вам знадобиться 2 склянки свіжих ягід, білок 1 яйця, 150 грамів цукру і 1 столова ложка натурального лимонного соку. Розітріть білок з цукром і лимонним соком до отримання густої маси. Обваляйте в цій субстанції кожну ягоду, умочіть отримані кульки в цукрову пудру і підсушіть на лотку.

Щоб приготувати козинаки, візьміть 1 кг горобини, 300 г цукру і 200 г будь-яких горіхів. Пересипавши ягоди цукром, розкладіть їх на деку і залиште на 20-30 хвилин у духовці при температурі 200 градусів. Окремо обсмажені й просушені горіхи подрібніть і змішайте з горобинової масою. Бруски козинаків оберніть фольгою і покладіть під прес на 3 дні. Отриманий продукт можна подавати до столу з цукровою пудрою або сиропом.

Також з горобини виходить дуже специфічне варення і желе. Воно злегка гірчить, але хіба це важливо, враховуючи, що натомість ви отримуєте хороший імунітет і міцне здоров'я?

Крім варення наші предки запасали горобину у вигляді наливок і сиропів, пастили, чайної суміші або просто заморожених ягід. Завдяки високому вмісту сорбіту горобина абсолютно нешкідлива для діабетиків, яким доводиться уникати продуктів з високим вмістом цукру.

Суцвіття, квіти і плоди горобини здавна славляться своїми лікувальними властивостями. У них укладено величезна кількість вітаміну С, а також солі декількох металів, залізо, йод, каротин, і багато інші корисні речовини. Її квіти і листя заварюють і приймають, як потогінний і сечогінний засоби, вона допомагає в боротьбі з туберкульозом і кровотечами.

Особливо корисні плоди горобини при лікуванні авітамінозу, цинги і в період післяопераційного відновлення. Для цього потрібно приготувати відвар з 15 г ягід на склянку води. Дві столові ложки настояного відвару кілька разів на день неабияк поповнять енергетичний запас вашого організму. Ще краще діє відвар горобини, змішаної з шипшиною.

Горобиновий морс, сік свіжих ягід і варення з них підтримують серцеву діяльність. Не менш корисні для сердечників будуть і сухі плоди, які зміцнюють капіляри і нейтралізуючі шкідливу дію холестерину.

Однією з найважливіших особливостей горобини є її унікальна здатність утримувати в організмі корисні елементи, але важливо не переборщити з дозуванням. У деяких людей горобина може викликати алергічну реакцію.