Що готують з чорноплідної горобини

Приготування лікеру з чорноплідної горобини

Для приготування лікеру необхідно чисті перебрані ягоди (2-3 кг) укласти в банку і залити горілкою (1 пляшка). Цукор додати за бажанням. Банку слід щільно закрити кришкою і на два тижні прибрати в темне місце. Після настоювання весь склад треба процідити через дрібне сито або марлю, ягоди сильно віджати. Потім додати ще цукру. Чим його більше, тим більше солодким і тягучим вийде напій. Готовий лікер потрібно розмішати до повного розчинення цукру і, розливши по пляшках, закупорити.

Щоб горобина віддала максимальну кількість соку, краще більшу кількість цукру додати після настоювання напою.

Приготування варення з горобини чорноплідної

Заготівля аронії увазі не тільки висушування плодів горобини, а й використання їх як основи для варення. Готується таке блюдо одним з простих способів варіння з максимальним збереженням вітамінів. На кілограм ягід береться кілограм цукрового піску. Окремо заготовлюється цукровий сироп, в який потім опускаються ягоди і варяться протягом п'яти хвилин. Склад остуджується. Варка повторюється в кілька етапів до повної готовності плодів. Готове варення розливається по банках.

Спосіб варіння «п'ятихвилинки» не дозволяє вітамінам і мікроелементам повністю зруйнуватися. Варення зберігає всі корисні властивості черноплодки.

Рецепт бісквіта з аронией

Щоб приготувати дану випічку, можна використовувати висушену чорноплідна горобина замість родзинок. Плоди попередньо необхідно залити гарячою водою, щоб вони розбухнули і розм'якли.

Інгредієнти:

- стакан кефіра-
- 2 яйця-
- склянка цукру;
- сода? чайної ложки (погасити в оцті);
- щіпка солі;
- стакан манки (з гіркою);
- склянка борошна пшеничного;
- столова ложка вершкового розтопленого масла;
- половина склянки сушеної горобини.

Вершкове масло можна замінити маргарином, рафінованим кукурудзяним або оливковою олією.

Все добре перемішується. На дно глибокої сковороди викладається пергамент або промасленим папером. Стінки сковороди теж потрібно промаслити, потім вилити тісто. Випікається такий бісквіт при температурі 180-200 градусів приблизно сорок хвилин.
Слід проткнути випічку дерев'яною паличкою, щоб переконатися в готовності. Крупинки не повинні до неї пристати. Можна розділити пишний корж на два шари і промазати їх варенням або джемом.

Приготування напоїв

Так як сама горобина має терпку основу, для приготування соку додатково використовують яблучний, виноградний або будь-який більш солодкий натуральний напій. Плоди горобини дроблять до пастоподібного стану блендером і потім змішують з соком.

Вживаючи сік з чорноплідної горобини, слід пам'ятати, що він знижує артеріальний тиск!

Рецепт вина з горобини чорноплідної

Інгредієнти:

- 2 склянки ягід малини для сусла;
- 3 кг плодів горобини;
- 2 кг цукру і 2 столові ложки для сусла;
- 3 літри води.

Спочатку готують сусло. Ягоди малини заливають півлітра води і додають цукор. Склад розмішується, накривається марлею і на пару днів залишається для зброджування. Немиті плоди горобини подрібнюють блендером до кашки. Додається вода і цукор. Виливається готове сусло, все перемішується.

Вино поміщають в посудину для вибражіванія, який оснащений спеціальною трубкою для виходу газу. Трубка повинна бути опущена в ємність з водою. Процес бродіння триває близько півтора місяців. Потім напій проціджують і розливають по банках для остаточного відстоювання.