Перша дієта полягає в активному вжитку сиру. Можна за день з'їдати один кілограм. Рекомендується його дробити на п'ять частин, тобто приймати з періодичністю в три години по 200 г. Допускається їсти навіть після шостої вечора, тільки не менш ніж за дві години до сну. «Сидіти» на такий монодиете можна три-чотири дні. Крім сиру більше ніяких продуктів не вживати, прийом величезної кількості води - обов'язковий.
Другий варіант більш щадний. Полягає він у чотириразовому прийомі знежиреного сиру (на кожний прийом по 100 г) з пшеничними висівками (на 100 г основного продукту дві чайні ложки). Готується блюдо так: запарюють окропом харчові висівки, витримують півгодини, рідину зливають, змішують з сиром набряклі висівки. Можна додати фрукти, овочі, ягоди і навіть сік або мед. Не більше п'яти днів - такий термін даної дієти.
Третій вид сирної дієти передбачає кефір у вигляді доповнення до головного продукту. Сирно-кефірна дієта теж відноситься до складних монодиетам, їй захоплюватися ні в якому разі не можна, це загрожує певним виснаженням організму. Або, як варіант, під час даної дієти приймати біологічно активні добавки або вітамінний комплекс. Отже, суть сирно-дієти кефіру: в день потрібно п'ять разів з'їдати по 120 грамів сиру 9-відсоткової жирності, запивати склянкою кефіру. Можна без обмежень пити воду.
Можна вдаватися до сирним дієтам не більше двох разів протягом року. Така дієта протипоказана годуючим і вагітним жінкам, а ще підліткам.