Корисні властивості ягід калини

Завдяки високому вмісту різних корисних речовин і мікроелементів, калина звичайна використовується не тільки в медицині та кулінарії (з неї виходять дуже смачні желе і начинки для випічки), але і в косметології. Маски для обличчя з ягід калини володіють протизапальним ефектом і допомагають боротися з висипом вугрів.

Застосування калини в медицині

Ягоди калини містять в собі приблизно 30% цукру, органічні кислоти, аскорбінову кислоту і дубильні речовини.
Найчастіше ягоди калини використовуються як потогінний засіб, що володіє загальнозміцнюючим ефектом. Ця ягода корисна при набряках серцевого або ниркового походження. Застосовують калину при неврозах, гіпертонії, гастриті (із зниженою кислотністю середовища) і як ранозагоювальний засіб.

Крім ягід, в народній медицині використовується кора калини, заготовлювати яку необхідно з молодих пагонів. Кора калини містить в собі:

- дубильні речовини;
- фітостерини;
- органічні кислоти;
- аскорбінова кислота;
- вітамін К;
- сапонін.

Препарати, виготовлені з використанням кори калини, служать як кровоспинні засоби при носових кровотечах і в гінекології. Кора калини через дезінфікуючих властивостей корисна при захворюваннях порожнини рота, таких, як стоматит і пародонтоз.
Сік ягід калини дуже корисний при порушеннях роботи печінки, застуді і порушеннях роботи травного тракту.

Крім того, калина використовується в дерматології. При дерматозах і екземі допоможе цілющий відвар з кори калини. Для його приготування потрібні:

- кора калини - 10 грам;
- вода - 200 грам.

Кора калини заливається окропом і ставиться на водяну баню на 30 хвилин. Потім відвар охолоджують, проціджують і доводиться до необхідного об'єму кип'яченою водою.

Настій калини з додаванням меду використовується як жовчогінну, протизапальну і кровоочисний засіб. Для приготування настою візьміть:

- ягоди калини - 1 столова ложка;
- вода - 200 мл;
- мед - 2 столові ложки.

Ягоди необхідно залити окропом і дати настоятися протягом 2 годин, попередньо закутавши для збереження тепла. Через 2 години можна додавати мед і пити по дві столові ложки три-чотири рази на день.

Застосування калини в кулінарії

З ягід калини можна приготувати безліч смачних, нескладних і корисних страв.

Для киселю з калини візьміть:

- сік калини - 100 грам;
- цукор - 300 грам;
- картопляний крохмаль - 90 грам;
- вода - 2 літри.

Розведіть крохмаль невеликою кількістю води. Потім нагрійте сік, додайте в нього крохмаль, перемішайте. Додайте суміш у воду і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння.

З ягід калини можна приготувати смачну випічку. Наприклад, пиріг:

- тісто - 1 кілограм;
- калина - 600 грам;
- цукор - 200 грам;
- мед - 2 столові ложки;
- масло - 1 столова ложка.

Для приготування начинки калину слід ретельно промити, перебрати, видаливши недостиглі ягоди, потім додати до них трохи води, цукру та меду і поставити все в злегка нагріту духовку на 4-5 годин.

У духовці ягоди стають солодко-кислими і набувають темно-червоний відтінок.

Потім готові ягоди викладіть на шар тіста, закрийте другим шаром, «защипайте» краю, щоб сік ягід не витік на деко, змастіть пиріг маслом і запікайте при температурі 200 градусів приблизно 30 хвилин.

Щоб ягоди калини були гіркими, збирати їх краще після перших заморозків - тоді вони будуть солодше.

Використання калини в косметології

Використовувати калину для догляду за собою можна безліччю способів. Наприклад, сік калини добре використовувати як тонік для жирної шкіри, що сприяє звуженню пор. А боротися з дрібними зморшками допоможе сік ягід калини, змішаний з медом. Позбавленню від прищів сприяє щоденне протирання шкіри обличчя калиновим соком. Освітлити веснянки допоможе суміш з однієї частини соку калини і однієї частини соку лимона.

Якщо у вас суха шкіра, побалуйте себе маскою з ягід калини:

- ягоди калини - 2 столові ложки;
- сир - 1 столова ложка;
- вершки або сметана - 0,5 столових ложки.

Розімніть ягоди калини по утворення соку, змішайте з сиром і сметаною і щільним шаром нанесіть на шкіру обличчя. Через 15 хвилин маску слід змити теплою водою.

Тонізуючим ефектом володіє маска для в'янучої шкіри обличчя:

- ягоди калини - 1 столова ложка;
- сир - 1 столова ложка;
- мед - 1 чайна ложка.

Суміш інгредієнтів наноситься на чисту і суху шкіру обличчя і змивається через 15-20 хвилин.

Однак калина має серйозні протипоказання. Вживання калини протипоказано людям, що страждають на лейкоз, а також володіє схильністю до утворення тромбозів. Не можна вживати калину при зниженому тиску, при підвищеній кислотності середовища в шлунку, а також при лікуванні захворювань нирок. Також вкрай не рекомендується вживання цієї ягоди вагітним жінкам.