Як приготувати калинову настойку?

Лікувальна настоянка на калині

Калинова настоянка допоможе при застуді, гіпертонії та легеневих захворюваннях. У лікувальних цілях потрібно приймати не більше трьох столових ложок напою після їжі. Настоянку можна рекомендувати і після особливо ситних трапез - невелика чарка допоможе швидше переварити багату поживу.

Вам знадобиться:
- 500 г калини;
- 0,5 л горілки.

Ягоди переберіть. Дрібні можна залишити на кистях, великі краще обірвати, видаливши плодоніжки. Промийте калину в декількох водах, потім висушіть, розсипавши на рушник. Викладіть ягоди в дволітрову пляшку, чи не втрамбовуючи їх. Залийте в ємність горілку. Закрийте пляшку і поставте її в темне місце на 3 тижні. Готову настоянку процідіть, розлийте по пляшках і щільно закупорте.

Збирайте калину після перших заморозків - ягоди набудуть більш ніжний смак і втратять гіркоту.

Калинова настоянка на меду

У настоянку можна додати мед - він додасть напою легку солодкість і приємний присмак.

Вам знадобиться:
- 500 г калини;
- 500 мл горілки;
- 1 столова ложка рідкого меду.

Замість горілки для настойки можна використовувати бренді, або очищений самогон.

Калину переберіть і промийте, потім відкиньте на друшляк. Просушіть ягоди на рушник і засипте їх в дволітрову пляшку. Туди ж викладіть мед, а потім залийте калину горілкою. Щільно закрийте пляшку і помістіть її в темне місце на 2 тижні. Час від часу ємність потрібно струшувати.

Через 2 тижні настоянку процідіть і розлийте по пляшках, щільно закривши їх. Зберігайте напій в темному місці.

Настоянка з калини та обліпихи

Калину можна змішати з іншої корисної ягодою - обліпихою. Отриману настойку приймайте в профілактичних і лікувальних цілях або подавайте в якості диджестива.

Вам знадобиться:
- 3 кг калини;
- 1 кг обліпихи;
- 2 склянки цукру;
- 2 літри горілки.

Обліпиху і калину переберіть, видаліть сміття і гілочки. Промийте ягоди, відкиньте на друшляк, а потім обсушити, розсипавши на чистому рушнику. Засипте ягоди в заздалегідь вимиті і висушені банки. Залийте в ємності горілку і залиште настоюватися на 2 тижні.

Зцідіть рідину з банок і помістіть її в темне місце. Ягоди засипте цукром, банки закрийте кришками, добре струсіть і залиште її на 2 тижні. Потім злийте утворився сироп і змішайте її зі спиртовою настоянкою. Перемішайте готовий напій, розлийте по пляшках і щільно закупорте. Зберігайте настоянку в темному прохолодному місці.