Скільки білків нам потрібно для життя?

Наслідки нестачі білка в організмі

На відміну від глюкози і жиру, в організмі можливий малий резерв білка. Якщо ця речовина не надходить ззовні або надходить в недостатній кількості, вже через добу організм буде використовувати білок з м'язової тканини, тим самим руйнуючи її. Нестача білка призводить до патологічних станів, пов'язаних з гормональним дисбалансом, недостатністю ферментативних систем. Розвивається харчова дистрофія, спостерігається порушення мозкової діяльності, порушення функцій інших систем і органів. Дефіцит білка несприятливо позначається на організмі дітей, вони відстають у фізичному і розумовому розвитку. Щоб уникнути цих наслідків, потрібно стежити за раціоном харчування і щодня вживати в їжу продукти, що містять білок. Найбільша кількість цієї речовини знаходиться в м'ясі, яйцях, рибі, молочних продуктах, горіхах, бобових. Продукти тваринного походження мають правильно збалансований амінокислотний склад, а це дуже важливо для нормального засвоєння білків. Про те, скільки білка міститься в їжі, можна дізнатися в інструкції на етикетці продукту. У цій інформації зазвичай наводиться калорійність, харчова цінність, перелік містяться вітамінів і мікроелементів.

Найменше білків міститься в ягодах і фруктах.

Шкода надлишку білка для організму

Якщо людина вживає занадто багато білка, наприклад, при дотриманні низьковуглеводних дієт, небезпека для організму в цьому випадку існує при наявності захворювань нирок. При регулярному перевищенні норми цієї речовини підвищується кількість сечової кислоти, це призводить до розвитку хвороб суглобів, подагрі, також зростає ризик серцево-судинних захворювань. Рекомендується в день вживати білка в кількості 10-35% від загального добового раціону.

Зайвий в організмі білок перетворюється на глюкозу. На відміну від швидких вуглеводів, вона надходить у кров дуже повільно, не викликаючи різкого підвищення в крові рівня цукру.

Кількість білка, необхідне для життя, залежить від комплекції, віку і рухової активності конкретної людини. Для підрахунку норми добової кількості можна використовувати наступний спосіб: потрібно помножити вагу тіла людини в кілограмах на 0,8. Отриманий результат - кількість білка в грамах, яку необхідно даній людині на добу. При активному способі життя необхідно вживати 1-2,5 грама білка в день на 1 кг ваги тіла. Вважається, що люди, що професійно займаються деякими видами спорту (бодібілдинг, біг на довгі дистанції) отримують позитивний ефект, якщо вживають додаткову кількість білка. При невеликій спортивної навантаженні (плавання, аеробіка) достатньо вживати добову норму цієї речовини.