ЯК приготувати картопляну запіканку :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото :: Їжа

Картопляна запіканка - просте і досить-таки ситне блюдо, для приготування якого необхідні продукти, наявні в холодильнику практично кожної господині. Завдяки своєму чудовому смаку, чарівному аромату і вельми привабливому зовнішньому вигляду, картопляна запіканка може стати відмінним прикрасою як повсякденного, так і святкового столу.

Вам знадобиться

- 1,5 кг картоплі;
- 200 мл молока;
- 500 г свинини;
- 500 г яловичини;
- 50 г вершкового масла;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 3-4 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- майонез;
- 50 г панірувальних сухарів;
- чорний мелений перець;
- сіль;
- рослинне масло.

Інструкція

Очистіть картопля від шкірки, ретельно вимийте його і опустіть в каструлю з підсоленою холодною водою. Каструлю поставте на середній вогонь і варіть картоплю до готовності.

Злийте бульйон в окрему ємність, а сам варену картоплю потовчіть до стану пюре.

Закип'ятіть молоко і розтопіть на повільному вогні або в мікрохвильовій печі вершкове масло. Додайте обидва ці інгредієнта в картопляне пюре, продовжуючи товкти і збивати його.

Залиште картопляне пюре остуджувати при кімнатній температурі і займіться приготування м'ясного фаршу.

Поріжте м'ясо на шматки середньої величини і пропустіть їх через м'ясорубку. Очистіть цибулю від лушпиння і також пропустіть його через м'ясорубку. Подрібніть часник і додайте його до фаршу.

Обсмажте м'ясний фарш з цибулею і часником на розігрітій олії на середньому вогні. Через 5 хвилин додайте до нього сіль і перець. Залийте фарш 1 склянкою картопляного бульйону. Гасіть масу протягом 10-15 хвилин.

Дно і стінки форми для запікання добре змастіть маслом і обсипте панірувальними сухарями.

Розділіть картопляне пюре на дві однакові частини. Одну з них викладіть рівним шаром на дно форми для запікання. Зверху викладіть шар обсмаженого м'ясного фаршу. А його покрийте ще одним шаром картопляного пюре.

Збийте яйце, додайте до нього майонез і змастіть отриманою сумішшю верхню частину запіканки.

Поставте блюдо запікатися на півгодини в попередньо розігрітий до 180? духову шафу. Перш ніж розкласти по тарілках готову запіканку, дайте їй трохи охолонути.

Подавайте картопляну запіканку на стіл з різними соусами, підливками або сметаною.