Класичний рецепт салату олів'є включає в себе безліч інгредієнтів, серед яких знаходяться м'ясо крабів, перепела і ікра. Олів'є з картоплею - це набагато більш економічний варіант, але від цього не менш смачний. Потрібно лише правильно підготувати всі компоненти салату, в тому числі і відварити сам картоплю.
Вам знадобиться
- каструля;
- картоплю.
Інструкція
Перед тим як варити картоплю для салату, підберіть коренеплоди однакового розміру. У цьому випадку на їх приготування потрібно однакову кількість часу.
Найкраще варити картоплю в шкірці. У цьому випадку ймовірність переварити його мінімальна, тому в салаті він буде присутній у вигляді рівних і акуратних шматочків однакової форми.
Для цього ретельно вимийте картоплю з використанням щітки, щоб позбутися залишків землі.
Поставте на вогонь каструлю, на дві третини заповнену водою. Коли вона закипить, покладіть в неї картоплю, розрізати його на частини не потрібно. Такий спосіб варіння дозволяє зберегти в овочах найбільшу кількість вітаміну С.
Коли вода закипить, зменшіть вогонь і прикрийте посуд кришкою. При такій температурі картопля середнього розміру буде варитися 15-20 хвилин. Солити воду не слід, оскільки сіль не зможе проникнути вглиб картоплі через шкірку. Найпростіший тест, що допомагає визначити ступінь готовності, - це проткнути картоплю будь-яким гострим предметом. Якщо ніж або зубочистка входить в неї без зусиль, значить, вона готова.
Злийте з каструлі воду, зніміть з неї кришку і на пару хвилин поставте посуд на вогонь. Це дозволить зайвій воді випаруватися і картопля для олів'є НЕ БУДЕ надмірно вологою. Залишається лише очистити картоплю від шкірки і подрібнити.
Як заповнити платіжне доручення по ЄСП
Як орендувати інтернет-магазин
Як вести журнал з історії
Як оновити старі шпалери
Як вивчитися на юриста
Як правильно пити молоко: знання мудреців
Як включити перевірку диска