ЯК варити картоплю з м'ясом :: що приготувати з м'яса і картоплі

Страви з картоплі з м'ясом дуже ситні і поживні. А якщо замість обсмажування і запікання під шаром сиру зварити чи загасити картоплю, вона буде ще й дуже корисною. Приготуйте таку страву, доповніть його зеленим салатом - і смачний обід або вечерю родині забезпечений.

Вам знадобиться

- Картопля з фрикадельками:
- 8 картоплин середнього розміру;
- 300 г фаршу (суміш яловичини зі свининою);
- 0,5 склянки молока;
- столова ложка вершкового масла;
- сіль;
- зелень кропу.
- Картопля з бараниною і овочами:
- 500 г баранини (м'якоть з лопатки);
- 500 г картоплі;
- 500 г моркви;
- 500 г помідорів;
- 500 г цибулі;
- пучок кропу;
- пучок кінзи;
- 4 головки часнику;
- 1 солодкий перець;
- сіль;
- мелений чорний перець.
- Картопля зі свининою:
- 400 г пісної свинини;
- 10 картоплин середнього розміру;
- 1 склянка сметани;
- сіль.

Інструкція

Спробуйте приготувати картоплю з фрикадельками. Почистіть картоплю, наріжте кожен бульба на чотири частини. Приготуйте фарш із суміші яловичини і свинини або купіть його готовим. Посоліть і сформуйте невеликі колобки. Обваляйте фрикадельки в борошні, викладіть їх на сковороду, змащену олією, і злегка обсмажте з усіх боків.

У високу каструлю викладіть картоплю, залийте його водою, щоб вона покрила бульби. Додайте півсклянки молока і сіль. Зверху викладіть фрикадельки. Закрийте каструлю кришкою і варіть блюдо на помірному вогні до повної готовності картоплі. За п'ять хвилин до того, як зняти каструлю з плити, додайте шматочок вершкового масла. Подавайте, посипавши картоплю з фрикадельками дрібно посічений кропом.

Дуже смачний і картопля, зварена з бараниною і овочами. Почистіть картоплю і моркву. Баранячу лопатку і бульби картоплі наріжте невеликими кубиками, а моркву - тонкими кружальцями. Наріжте цибулю кільцями, а часник, кріп, кінзу, солодкий перець і помідори дрібно порубати.

У сотейнику розігрійте топлений жир і обсмажте в ньому м'ясо до напівготовності. Зніміть сотейник з вогню, розрівняйте шматочки баранини. Поверх викладіть шарами рубаний цибулю, моркву, помідори, кінзу, кріп, часник, солодкий перець і картоплю. Додайте сіль і мелений чорний перець. Залийте м'ясо і овочі склянкою води, закрийте кришкою і поставте на слабкий вогонь на дві години. У процесі приготування кришку не піднімайте.

Ситне і просте блюдо можна приготувати з картоплі зі свининою. Шматок пісної свинини помістіть в каструлю з киплячою підсоленою водою. Варіть м'ясо близько 20 хвилин, воду злийте. Почистіть картоплю і наріжте його кубиками. Викладіть свинину в глибоку сковороду, додайте сметану, поверх м'яса викладіть кубики картоплі. Залийте суміш половиною склянки води, посоліть і тушкуйте до готовності.