Бефстроганов - старовинне російське блюдо, яке традиційно готується з яловичої вирізки і заливається томатно-сметанним соусом. Приготоване таким чином м'ясо виходить дуже соковитим і неймовірно ніжним.
Вам знадобиться
- - 600 г яловичої вирізки;
- - головка ріпчастої цибулі;
- - 150 мл сметани;
- - 1 ст. ложка томатної пасти;
- - 100 мл води;
- - сіль і чорний перець за смаком.
Інструкція
Яловичину помийте, поріжте на тонкі пластини і злегка відбийте їх. Потім поріжте шматочки м'яса тонкою соломкою.
Викладіть м'ясо на сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажте протягом 4 хвилин на сильному вогні. Додайте цибулю і смажте ще пару хвилин, потім зменшіть вогонь і посоліть.
Додайте до м'яса томатну пасту і трохи води, все ретельно розмішайте. Через 5 хвилин додайте сметану і тушкуйте на дуже повільному вогні до тих пір, поки яловичина не стане м'якою. Наприкінці поперчіть. Подайте бефстроганов до столу з ніжним картопляним пюре.
Як складати спальник
Що таке Вардавар
Як позбутися синдрому сором'язливого сечового міхура (Парурезіса)
Що таке смартфон Facebook
Як вимолити прощення у коханого
Як одягаються хіпстери
Випічка на швидку руку