Смачний жульен з кальмаром :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Прекрасний варіант швидкої, смачною і легкої закуски.

Вам знадобиться

На 4 порції:
1 кг свіжоморожених кальмарів;
400 г печериць;
1 велика ріпчаста цибулина;
2 зубчики часнику;
250 мл сметани 15%;
1 ст.л. оливкової олії;
200 г твердого сиру;
Сіль, перець, мускатний горіх за смаком.

Інструкція

Нарізаємо кальмар довільно невеликими шматочками. Рубаємо цибулю середнім кубиком, також подрібнюємо шампіньйони.

У сковороді розігріваємо оливкове масло, викладаємо цибулю і відразу присаливаем: так цибулю краще обсмажується. Як тільки він злегка змінить колір і стане м'якше, додаємо гриби. Обсмажуємо 4 хвилини на вогні вище середнього. Тепер відправляємо смажитися кальмари. Майте на увазі: вони дадуть дуже багато води! Наше завдання: дочекатися, поки вона випарується. Після цього перчимо, додаємо мускатний горіх, відставляємо трохи охолонути.

Додаємо в сковороду сметану, трьом часник, перемішуємо. Перекладаємо в форму для запікання (можна відразу порційно). Трьом сир на дрібній тертці, посипаємо вміст форми і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин - поки не розплавиться сир.
Готово!