ЯК приготувати овочеву лазанью :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Овочева варіація знаменитої італійської лазаньї. Доповнює її прекрасний смак ніжний соус "Бешамель".

Вам знадобиться

Для лазаньї:
- листи лазаньї - 200-250 гр .;
- болгарський перець - 300 гр .;
- помідори - 300 гр .;
- баклажани - 200 гр .;
- кабачки - 300 гр .;
- стебла селери - 150 гр .;
- цибулина;
- сир - 200 гр .;
- рослинне масло;
- сіль / перець.
Для соусу бешамель:
- молоко - 1 л .;
- вершкове масло - 100 гр .;
- 5 ст.л. борошна;
- сіль / перець.

Інструкція

Ріжемо баклажани, кабачки, перець, помідори кубиками. Дрібно шаткуємо цибулю і селеру.
Обсмажуємо на сковорідці цибулю, потім додаємо баклажани і кабачки і смажимо ще 5-7 хвилин, потім - селера і перець, смажимо ще 5 хвилин-потім - помідори, через 3 хвилини знімаємо овочі з вогню.
Солимо і перчимо до смаку.

Переходимо до приготування соусу "Бешамель".
Розтоплюємо масло, додаємо до нього борошно і добре перемішуємо. Потім повільно вводимо молоко і доводимо до кипіння. Нагріваємо поки не отримаємо консистенцію рідкої сметани. Головне, щоб не було грудочок. Додаємо до соусу мускатний горіх або часник.

У форму для запікання викладаємо всі інгредієнти в такій послідовності:
- листи лазаньї;
- соус "Бешамель";

- овочева прошарок;
- листи лазаньї;
- соус "Бешамель";
- овочева прошарок;
- листи лазаньї;
- соус "Бешамель";
- овочева прошарок;
- листи лазаньї;
- соус "Бешамель".
Ставимо лазанью в духовку і випікаємо при температурі 180 градусів 20 хвилин.

Натираємо сир.
Посипаємо лазанью сиром через 20 хвилин приготування, потім запікаємо її ще 20-25 хвилин.