Як приготувати овочеву лазанью

Овочева варіація знаменитої італійської лазаньї. Доповнює її прекрасний смак ніжний соус "Бешамель".
Вам знадобиться
  • Для лазаньї:
  • - листи лазаньї - 200-250 гр .;
  • - болгарський перець - 300 гр .;
  • - помідори - 300 гр .;
  • - баклажани - 200 гр .;
  • - кабачки - 300 гр .;
  • - стебла селери - 150 гр .;
  • - цибулина;
  • - сир - 200 гр .;
  • - рослинне масло;
  • - сіль / перець.
  • Для соусу бешамель:
  • - молоко - 1 л .;
  • - вершкове масло - 100 гр .;
  • - 5 ст.л. борошна;
  • - сіль / перець.
Інструкція
1
Ріжемо баклажани, кабачки, перець, помідори кубиками. Дрібно шаткуємо цибулю і селеру.
Обсмажуємо на сковорідці цибулю, потім додаємо баклажани і кабачки і смажимо ще 5-7 хвилин, потім - селера і перець, смажимо ще 5 хвилин-потім - помідори, через 3 хвилини знімаємо овочі з вогню.
Солимо і перчимо до смаку.
2
Переходимо до приготування соусу "Бешамель".
Розтоплюємо масло, додаємо до нього борошно і добре перемішуємо. Потім повільно вводимо молоко і доводимо до кипіння. Нагріваємо поки не отримаємо консистенцію рідкої сметани. Головне, щоб не було грудочок. Додаємо до соусу мускатний горіх або часник.
3
У форму для запікання викладаємо всі інгредієнти в такій послідовності:
- листи лазаньї;
- соус "Бешамель";


- овочева прошарок;
- листи лазаньї;
- соус "Бешамель";
- овочева прошарок;
- листи лазаньї;
- соус "Бешамель";
- овочева прошарок;
- листи лазаньї;
- соус "Бешамель".
Ставимо лазанью в духовку і випікаємо при температурі 180 градусів 20 хвилин.
4
Натираємо сир.
Посипаємо лазанью сиром через 20 хвилин приготування, потім запікаємо її ще 20-25 хвилин.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!