ЯК приготувати лазанью з баклажанами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Італійська кухня подарувала світу безліч страв, що відрізняються ситністю і незвичайним поєднанням інгредієнтів. Спробуйте порадувати своїх близьких одним з кулінарних шедеврів Італії - лазаньєю з баклажанами.

Вам знадобиться

- 400 г цукіні
- 100 г печериць
- 400 г баклажанів
- оливкова олія
- 250 г ріпчастої цибулі
- сіль
- мелений чорний перець
- 150 г пармезану
- 200 г пластин для лазаньї
- 500 г томатів
- рубаний базилік
- 250 г соусу (в ідеалі тут використовується соус "башамель")

Інструкція

Томати очистіть від шкірки і ретельно розімніть вилкою. Пармезан натріть на великій тертці. Лук, цукіні, баклажани і печериці ретельно промийте і наріжте маленькими кубиками.

Всі інгредієнти обсмажте на сковороді протягом 6 хвилин. Не забудьте додати оливкове масло перед смаженням. Посоліть і поперчіть суміш за смаком.

Як тільки овочі дійдуть до готовності, додайте до вмісту сковороди тертий пармезан. Постійно помішуючи суміш, дочекайтеся поки сир повністю розплавиться.

Протерті томати помістіть в невелику каструльку і розігрійте на сильному вогні, додавши трохи базиліка. Розігрійте духовку.

У форму для запікання викладіть шарами все приготовані інгредієнти в такій послідовності: лист для лазаньї, овочева суміш, томатний соус, соус "башамель", лист лазаньї. Повторіть шари, на верхній лист лазаньї покладіть пластинки сиру або змастіть соусом. Запікати страву треба протягом 40-45 хвилин в духовці.