Страви в духовці виходять дуже смачними, соковитими і корисними, оскільки не містять великої кількості масла. Дуже зручно запікати в духовці м'ясо для великої компанії, наприклад, шматок яловичини, подається пізніше з овочевим соусом.
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 4 персони:
- Для м'яса:
- - цілісний шматок яловичини для випікання (приблизно 1,5 кг);
- - 50 мл оливкової олії;
- - 50 мл бренді;
- - 25 мл води;
- - 4 зубчики часнику;
- - цибулина;
- - лавровий лист;
- - сіль і перець;
- Для соусу:
- - 20 гр. вершкового масла;
- - 1 червоний перець середнього розміру;
- - щіпка кайенского перцю;
- - половина молодий цибулинки;
- - половина зубчики часнику;
- - 60 мл вершків;
- - 1 ложка сухого білого вина;
- - перець і сіль.
Інструкція
Розігріваємо духовку до 200С.
Цибулю нарізаємо півкільцями. На дно форми з товстими стінками наливаємо оливкова олія, викладаємо цибулю, солимо і перчимо, зверху викладаємо м'ясо. Додаємо цілі зубчики часнику, вливаємо воду і бренді. Запікаємо в духовці протягом години.
В цей час готуємо соус. Молоду цибулинку і часник подрібнюємо і обсмажуємо на вершковому маслі. Як тільки цибуля стає прозорим, додаємо дрібно нарізаний перець і щіпку кайенского перцю, вливаємо вино і вершки. Тушкуємо на дрібному вогні 5 хвилин. Даємо соусу трохи охолонути, подрібнюємо його за допомогою блендера.
Подаємо м'ясо на стіл з невеликою кількістю соусу, для прикраси використовуємо гілочку будь-зелені.
Як купити сувеніри в Нью-Йорку
Як креслити масштаб
4 способи підняти собі настрій зранку
Як зробити дитячий манеж
Як пропіарити групу Вконтакте
Як використовувати рукав для запікання
Як правильно варити молоко