ШВИДКА баклажанная ікра зі спеціями :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Простий і швидкий рецепт дуже смачної баклажанною ікри. Її можна подавати і з хлібом, і з м'ясом, і самостійної закускою.

Вам знадобиться

2 великих баклажана;
1 червоний солодкий болгарський перець;
1 середня цибулина, дрібно порубати;
200 г томатів у власному соку;
1 ч.л. сушеного імбиру;
2-3 зубчики часнику;
щіпка чилі;
кінза, петрушка, кріп;
половина чайної ложки куркуми;
щіпка цукру;
2 ч.л. лимонного соку або яблучного оцту;
рослинне масло (2 ст.л .: одна - змастити овочі, друга - для розігріву спецій);
сіль, перець - за смаком.

Інструкція

Цибулю, перець, баклажани нарізаємо невеликими шматочками і, змастивши маслом, запікаємо на грилі в духовці до "темної шкурки". Очищаємо овочі від шкірки і перекладаємо в блендер.

У блендері подрібнюємо овочі, додавши томати і коріння.
Додаємо оцет.
Прогріваємо спеції в невеликій кількості олії на сковороді (хвилини 3). Перекладаємо подрібнені овочі до спецій, солимо, перчимо, тушкуємо на середньому вогні 10 хвилин.
Залишилося лише перекласти в банки.
Смачного!