Овочі є важливою складовою щоденного раціону. Їх можна вживати в сирому, смаженому, тушкованому, відварному вигляді. В останні роки популярністю стали користуватися овочі приготовані на грилі і на пару. Такий спосіб приготування дозволяє зберегти більшу кількість вітамінів і мінеральних речовин.
Вам знадобиться
- картопля - 4 штуки;
- баклажани - 3 штуки;
- цибуля - 2 головки;
- помідори - 4 штуки;
- рослинне масло;
- головка часнику;
- зелень;
- сіль
- мелений перець - за смаком;
- болгарський перець - 2 штуки.
Інструкція
Вимийте і очистіть від шкірки картопля і баклажани. Наріжте їх кубиками. Баклажани використовуйте для приготування молоді, так як переросли містять велику кількість насіння і гірчать.
Картопля залийте невеликою кількістю води і поставте варитися хвилин на 10. Баклажани підсмажте на олії до напівготовності.
Очистіть 2 головки ріпчастої цибулі (1 велику), моркву від шкірки, болгарський перець - від плодоніжки і насіння. Помийте овочі, наріжте кубиками.
Киньте помідори в киплячу воду на 2-3 хвилини. Як тільки шкірка лопне, зніміть її. Очищені помідори наріжте кубиками.
Підсмажте овочі на соняшниковій олії до напівготовності в такому порядку: морква, цибуля, помідори.
Додайте до картоплі підсмажені овочі і свіжий болгарський перець, посоліть і тушкуйте все разом 10-15 хвилин.
Очистіть невелику головку часнику, дрібно порубати його і додайте до овочів за 2-3 хвилини до закінчення приготування. В цей же час посипте блюдо свіжомеленим перцем.
Блюдо подавайте до столу теплим і посипаних дрібно подрібненою зеленню.
Як швидко зняти алергію
Як обчислити титр
Як варити молочну вермішель
Як виділяється причетний оборот
Як підключити ігрову приставку до інтернету
Як накачати прес і прибрати боки
Квасоля: калорійність і її корисні властивості