В іспанській кухні вермішель можна зустріти в багатьох стравах. З нею варять супи і бульйони, готують м'ясні та рибні страви. Особливо цінується вермішель в холодну пору року, оскільки страви з нею виходять дуже ситні і моментально зігріваючі.
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 2 персони:
- - 200 гр. свинини;
- - молода цибулинка;
- - 2 зубчики часнику;
- - 1 помідор;
- - половина склянки білого вина;
- - 200 гр. товстої вермішелі;
- - 4-5 ядер мигдалю;
- - 2-3 нитки шафрану (за бажанням);
- - 1 чайна ложка подрібненої петрушки (свіжої або сухої);
- - сіль, перець;
- - стакан м'ясного бульйону або води;
- - оливкова олія.
Інструкція
Свинину нарізаємо кубиками середнього розміру. Якщо є жир, його потрібно зрізати. Розігріваємо в посуді з товстими стінками трохи оливкового масла і обсмажуємо м'ясо 5 хвилин, щоб воно трохи підрум'янилося.
Подрібнюємо цибулину і один зубчик часнику, відправляємо в сковороду. Обсмажуємо на середньому вогні 5 хвилин, помішуючи.
Очищаємо помідор від шкірки і натираємо його на тертці. Додаємо в сковороду, перемішуємо всі інгредієнти, смажимо 5 хвилин. Вливаємо вино, збільшуємо вогонь, даємо алкоголю випаруватися. Вливаємо бульйон (воду), зменшуємо вогонь, тушкуємо м'ясо 15 хвилин.
Всипаємо до м'яса вермішель, при необхідності додаємо трохи води. У ступці подрібнюємо мигдаль, часник, петрушку і шафран, додаємо ароматну суміш до м'яса з вермішеллю. Тушкуємо м'ясо, періодично помішуючи, до готовності вермішелі. У самому кінці солимо і перчимо. Перед подачею на стіл прикрашаємо петрушкою (можна використовувати суху приправу).
Як встановити двигун на Тойоту
Як написати шаблон для сайту
Що повинен є дитина після року
Як зробити якісний знімок за допомогою камери телефону
Яку дієту, яка рятує від переломів кісток, запропонували вчені
Як у сексі принести задоволення хлопцю
Як зробити просту рацію