ЯК зробити вафельні коржі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Щоб зробити вафельні коржі в домашніх умовах, потрібно скористатися спеціальним кухонним обладнанням - вафельницею. Це пристрій являє собою дві металеві плитки на петлях, які при з'єднанні утворюють малюнок. Спробуйте приготувати вафельні коржі з апельсинами, які можна оформити у вигляді торта.

Вам знадобиться

- Електрична вафельница
- міксер
- соковижималка
- терка
- сито
- нож
- пензлик.
- Для приготування тіста:
- 130 г м'якого вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 100 г топленого масла;
- 4 яйця;
- 250 г борошна;
- 40 г крохмалю;
- 2-3 апельсина.
- Для приготування сирно-ягідного крему:
- 150 г чорниці;
- 75 г цукру;
- 375 г нежирного сиру;
- 375 мл вершків;
- 15 г загустителя вершків;
- 50 г цукрової пудри.

Інструкція

Збийте розм'якшене вершкове масло з цукром так, щоб утворилася кремоподібна маса. Додайте в неї по одному яйцю, не перестаючи збивати.

Просійте борошно через сито, всипте в неї крохмаль і все перемішайте. Додайте цю суміш у збите масло з яйцями і замісіть тісто.

Вимийте апельсини і обсушіть їх. Натріть цедру з одного апельсина, а з решти зніміть шкірку. Вичавіть з фруктів сік.

Змішайте апельсиновий сік і цедру з тестом. Залиште тісто на півгодини при кімнатній температурі.

Розігрійте електричну вафельницю до середнього рівня нагріву. Змастіть пензликом всю поверхню вафельниці тонким шаром топленого рідкого масла.

Вилийте на нижню поверхню вафельниці три столові ложки тіста і закрийте пристрій. Випікайте коржі до появи золотистого кольору.

Приготуйте до коржам будь крем. Можна, наприклад, зробити з них вафельний торт з сирно-ягідним кремом.

Переберіть і помийте чорницю, відкладіть дві столові ложки ягід. Засипте ягоди цукром і залишіть на тридцять хвилин. Після того, як чорниця настоїться, розімніть її або протріть через сито.

Розімніть сир виделкою і перемішайте його з пюре з ягід. Збийте вершки з загусником за допомогою міксера і перемішайте з ягідно-сирною масою.

Відкладіть четверту частину крему. Візьміть шість готових охолоджених вафельних коржів. Промажте їх сирно-ягідним кремом і укладіть один на одного.

Прикрасьте верх вафельного торта залишилися кремом за допомогою кондитерського шприца, покладіть ягоди і посипте цукровою пудрою.