ЯК смачно посмажити картоплю з грибами :: як приготувати смажену картоплю з білими грибами

Смажена картопля з грибами - Словосполучення, яке здатне викликати звірячий апетит! І не дивно, адже це блюдо неймовірно смачне і ситне, але тільки за умови, що приготовлено правильно. А способів приготування, незважаючи на уявну простоту страви, дуже багато.

Вам знадобиться

- Легка версія:
- 6-8 невеликих бульб картоплі;
- 150 г печериць;
- 1 цибулина;
- соняшникова олія;
- сіль
- приправи.
- Картопля на салі:
- 6-8 невеликих бульб картоплі;
- 150-200 г грибів;
- 1 цибулина;
- сало;
- сіль
- приправи;
- цибуля зелена.
- Картопля зі сметаною:
- 0,5 кг картоплі;
- 200 г грибів;
- 1 цибулина;
- рослинне масло;
- 2 ст. л. сметани;
- сіль
- приправи;
- зелень.

Інструкція

Легка версія Картопля ретельно вимийте, відваріть «в мундирі», остудіть, почистіть і поріжте кружечками. Цибулину подрібніть, печериці вимийте і поріжте пластинками. На розігріту сковорідку налийте соняшникова олія і обсмажте в ньому цибулю до легкого золотистого відтінку. Потім додайте гриби і тушкуйте, накривши кришкою. Коли виділиться рідина, посоліть, додайте чорний перець горошком, лавровий лист і дайте згасити ще хвилин 10. Зніміть кришку і обсмажуйте до випаровування рідини. Потім додайте в сковорідку картоплю і при необхідності ще соняшникової олії і обсмажуйте всі разом ще 5 хвилин.

Картопля на салі Сало поріжте соломкою і обсмажте на сковороді до виділення жиру, а потім витягніть його. Картопля очистіть і поріжте великими часточками, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте, а потім обсмажуйте на отриманому жирі до повної готовності, не накриваючи кришкою, щоб вийшла хрустка скоринка. На окремій сковорідці обсмажте подрібнену цибулю з грибами, як було описано в попередньому рецепті, використовуючи сало. Потім змішайте картоплю і гриби в одній сковорідці. Готову страву присипте зеленою цибулею.

Картопля зі сметаною Дане блюдо готується аналогічно попередньому, тільки замість сала краще використовуйте рослинне масло, інакше картопля вийде занадто жирної і калорійної. Після того як ви з'єднаєте картоплю з грибами, заправте блюдо двома ложками сметани і тушкуйте під кришкою 5 хвилин. Подавайте картоплю, присипавши її дрібно порубаним кропом.

Ви можете використовувати не тільки печериці - просто їх приготування є найбільш простим. Якщо ж ви хочете смажити лісові гриби (наприклад, опеньки або білі), то їх попередньо потрібно відварити.